Dieet voor leververvetting

definitie

Van een Vette lever (Stetatosis hepatis) wordt meestal gesproken als er een potentieel omkeerbare vetopslag in de levercellen (hepatocyten) is. Deze zwaarlijvigheid kan nog steeds worden teruggedraaid.
Een vette lever kan verschillende oorzaken hebben, zoals chronisch alcoholgebruik of niet-alcoholische redenen (niet-alcoholische vet-leverziekte) Stoornissen van het vetmetabolisme, Te veel eten, obesitas en diabetes mellitus type 2.

Dit moet worden onderscheiden van steatohepatitis, waarbij er ook tekenen van ontsteking zijn.
Een andere term die hiervan moet worden onderscheiden, is alcoholische leververvetting. Deze term wordt vaak ten onrechte als synoniem voor leververvetting gebruikt, maar beschrijft geen enkel ziektebeeld, maar omvat een groep ziekten.
Dit omvat de eenvoudige leververvetting, maar ook leververvetting hepatitis (steatohepatitis), die Levercirrose zo goed als dat hepatocellulair carcinoom.
Het volgende artikel gaat over leververvetting en de specifieke voedingsaspecten waarmee rekening moet worden gehouden in het geval van leververvetting.

Waar moet je op letten?

De aanwezigheid van leververvetting is er een ernstige aandoening de lever, die kan worden veroorzaakt door verschillende factoren. Een leververvetting kan bijvoorbeeld als gevolg van een overmatig alcoholgebruik, als onderdeel van een metaboolsyndroom, van te veel eten en Zwaarlijvigheid, of met andere reeds bestaande aandoeningen.
Over het algemeen de sterfte bij patiënten met leververvetting hepatitis, die kan ontstaan ​​door leververvetting, en de daaruit voortvloeiende complicaties toegenomen in vergelijking met de normale gezonde populatie.
Dergelijke secundaire ziekten kunnen bijvoorbeeld het hart en het vaatstelsel aantasten. De kans hierop is erg hoog, vooral bij patiënten met alcoholmisbruik, een metabool syndroom en daarmee samenhangende obesitas.
Verdere complicaties zoals een Levercirrose of een Tumorziekte van de lever (hepatocellulair carcinoom) kan ook ontstaan ​​door leververvetting. Het is daarom raadzaam om de oorzaak van de leververvetting op te helderen en risicofactoren zo veel mogelijk te minimaliseren.
Patiënten van wie de leververvetting oorspronkelijk terug te voeren is op hun dieet, of althans gedeeltelijk op hun dieet, moeten bijzondere aandacht aan hen besteden.

voeding

Aanbevolen voedingsmiddelen

De voedingsaanbevelingen voor leververvetting of leververvetting hepatitis zijn op verschillende dingen gericht. Veel patiënten met leververvetting hebben te veel eten of metabool syndroom.
Een centrale risicofactor voor de ontwikkeling van een dergelijke leververvetting zijn alle voorwaarden die een Insuline-resistentie breng zoiets met zich mee. Bijv. Een Diabetes mellitus type 2 of een Stoornis van het vetmetabolisme. In het algemeen is daarom een matig gewichtsverlies en Dieet veranderen aanbevolen.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat calorierijke snacks en snacks, evenals gezoete dranken en suikerhoudende sappen, een negatief effect hebben op de ontwikkeling van leververvetting.
Beschermend zou echter moeten Mediterraans eten worden. Het wordt aanbevolen met koudgeperste olijfolie koken. Dit lijkt ook positieve effecten te hebben op het cardiovasculaire (cardiovasculaire) risico van de getroffenen. Naast olijfolie zijn ook andere oliën zoals raapzaadolie, walnootolie en tarwekiemolie goede alternatieven. In studies was olijfolie echter duidelijk superieur in termen van vermindering van cardiovasculair risico.
Maaltijden worden nog steeds aanbevolen veel groenten, Zuivelproducten met een laag vetpercentage, fruit en zijn zoutarm dieet In principe worden alle groenten aanbevolen, alleen maïs mag worden vermeden. Pas op voor een laag vetgehalte van zuivelproducten en geef de voorkeur aan magere kazen, zoals kwark of roomkaas. Ook Eieren zijn wenselijk voor een uitgebalanceerd dieet.
Bij het consumeren van fruit moet men opletten Vruchten met zo min mogelijk fructose voorkeur geven aan. Deze omvatten bijvoorbeeld de avocado, papaja, honingdauwmeloen en abrikoos. Perziken, mandarijnen, nectarines, bramen, frambozen, aardbeien, grapefruit en ananas bevatten ook relatief weinig fructose.
In plaats van witbrood zou je dat moeten doen volkorenproducten worden geconsumeerd omdat ze de bloedsuikerspiegel langer stabiel houden en zorgen voor een langduriger gevoel van verzadiging. Deze omvatten bijvoorbeeld volkorenbrood, volkorenpasta en volkoren rijst. Ongezoete muesli en havermout worden ook aanbevolen.
Voor al deze graanproducten geldt echter de volgende regel: alles met mate! Omdat overmatige consumptie van "goede" koolhydraten ook obesitas kan bevorderen.
vis is erg gezond door zijn hoogwaardige onverzadigde vetzuren en mag niet ontbreken in de voeding. In principe wordt elke vis aanbevolen, maar vette paneermeel en sauzen moet je vermijden.
Volgens de aanbeveling van de Duitse Voedingsvereniging mag de vleesconsumptie in het algemeen niet meer zijn dan 300 tot 600 gram per week. Mager vlees heeft duidelijk de voorkeur boven erg vette stukken. Stukken ossenhaas van rundvlees en varkensvlees, evenals kalkoen- en kipfilets worden aanbevolen.
Pas ook op voor een voldoende hydratatie (2-3 liter per dag) in de vorm van water en ongezoete thee. Je hoeft ook niet zonder koffie te gaan.

Eten om te vermijden

Er zijn een aantal voedingsmiddelen die u moet vermijden als u leververvetting heeft.
Vooral vette en suikerachtige snacks moet worden vermeden. U moet ook absoluut gezoete dranken, vruchtensappen, frisdranken en alcohol vermijden. Ze verhogen de bloedsuikerspiegel, leiden tot eetlust en bevorderen de ontwikkeling van leververvetting.
Over het algemeen dienen calorierijke snacks te worden vermeden. Studies hebben aangetoond dat met name deze snacks negatieve effecten hebben. Zowel zoetigheden als zoute chips en suikerhoudende snacks moeten ook worden vermeden.
Onthoud ook van Witbrood, toast en noedels van harde tarwe. Ook gedopte rijst, Franse frietjes, Pannenkoeken en aardappelpannenkoekjes zou niet op het voedingsplan moeten staan.
Verder is Fruit met een hoog percentage fructose niet aangeraden. Deze omvatten druiven, peren, appels, mango en kersen. Geconserveerd fruit en gekonfijt fruit moeten ook worden vermeden.
Ga niet koken dierlijk vet zoals reuzel of ganzenreuzel. Zonnebloemolie, saffloerolie, palmvet en geklaarde boter moeten ook worden vermeden.
De basisregel voor zuivelproducten is dat alle producten met een laag vetgehalte de voorkeur verdienen boven producten met een hoog vetgehalte. Daarom moeten ze meestal aan staan vette kaas, Vruchtenyoghurts, room, pudding, karnemelk en mayonaise.
Ook vet vlees zoals gehaktbrood, gepaneerd vlees, mortadella, vleesworst, salami, buik- en nekvlees of vette gepaneerde vis moeten worden vermeden.

Nutritioneel voorbeeld

De volgende sectie heeft tot doel voorbeeldig een voedingsplan voor een dag. Dit voedingsplan is niet bedoeld als aanbeveling, maar is alleen bedoeld als voorbeeld van een mogelijke combinatie van voedingsmiddelen die worden aanbevolen bij leververvetting.

• 1. Ontbijt: Pap met fruit:
  Pap is een bijzonder populair, vullend en gezond ontbijt. Voor twee porties heb je ongeveer 350 ml magere melk, 6 eetlepels havermout en een snufje zout nodig.
  Breng de ingrediënten al roerend aan de kook in een pan. Laat de pap dan afkoelen.
  Snijd naar wens fruit in de afgekoelde pap. Als je het ontbijt zoeter wilt maken, kun je een theelepel honing of agavesiroop toevoegen.

• 2e lunch: couscous met kip:
  Verhit twee eetlepels olijfolie in een grote pan. Doe de in blokjes gesneden kip, 125 gram per persoon, in de hete olie en bak het geheel.
  Nu kunt u groenten naar wens in blokjes snijden en in de olie sauteren. Voeg bijvoorbeeld wortels, selderij, uien en paprika toe. Blus nu het geheel met 2 glazen water of bouillon.
  Voeg 100 gram couscous toe en laat alles samen ongeveer 10 minuten sudderen. Haal dan de couscous van het vuur en voeg naar wens zout, peper en kruiden toe.

• 3e tussendoortje: yoghurtdip:
  Als tussendoortje tussen de maaltijden raden we magere yoghurt met fruit of gesneden groenten met een huisgemaakte yoghurtdip aan.
  Neem hiervoor magere yoghurt of kwark. Voeg een snufje zout en peper toe, evenals munt en een theelepel honing.

• 4e diner: avocado met tomatenvulling:
  Snijd een avocado doormidden en maak de pit los. Bestrooi de avocadohelften met wat zout en peper. Snijd twee tomaten in kleine blokjes.
  Snijd het groene deel van de verse lente-uitjes in de tomatenblokjes. Voeg een theelepel olijfolie, een snufje zout en peper en een scheutje balsamicoazijn toe aan de tomatenblokjes. Giet nu het mengsel in de holtes van de avocado.

Samenvattende algemene tips

Over het algemeen is het raadzaam om bij leververvetting op de volgende zaken te letten:

• 1. Bestaand Zwaarlijvigheid moet worden verminderd.

• 2. Dieet veranderen: De dagelijkse calorie-inname moet indien nodig worden aangepast. Liever volkorengranen en mager vlees en zuivelproducten. Vermijd gezoete dranken en zoete snacks. Een zoutarm dieet wordt aanbevolen. In plaats van dierlijke vetten te gebruiken, kun je het beste de voorkeur geven aan meervoudig onverzadigde vetten zoals olijfolie. Groenten en fruit horen ook op uw menu te staan.

• 3. Geen alcohol! Alcohol is sowieso schadelijk voor de lever en mag daarom niet worden geconsumeerd als u leververvetting heeft.

• 4. Regelmatige lichaamsbeweging en sport: Regelmatig bewegen en sporten hebben ook positieve effecten en moeten worden geïntegreerd in het dagelijkse schema.

Verdere therapeutische maatregelen voor leververvetting

Er zijn momenteel geen medicijnen goedgekeurd voor de behandeling van leververvetting.
naast de Veranderingen in levensstijlwaaronder bijvoorbeeld gezonde voeding en regelmatig bewegen, zijn met name gericht op medicinale maatregelen Comorbiditeit die vaak voorkomen in verband met leververvetting en de bijbehorende obesitas. Dit is bijvoorbeeld diabetes mellitus, een hoge bloeddruk of cirrose van de lever.
Als u ernstig overgewicht heeft dat niet kan worden verminderd door uw dieet te veranderen en alleen te bewegen, kan een gewichtsverminderende operatie worden overwogen.