Dieet voor jicht

invoering

Jicht is een stofwisselingsziekte waarbij er zich te veel urinezuur in het bloed ophoopt. Er ontstaan ​​urinezuurkristallen die op verschillende plaatsen in het lichaam worden afgezet, vooral in de gewrichten, slijmbeurs, pezen en inwendige organen. Deze afzettingen leiden vaak tot pijnlijke gewrichtsontsteking, die, indien onbehandeld, kan leiden tot gewrichtsschade. Ook in de inwendige organen kunnen kristallen worden afgezet, wat bijvoorbeeld ernstige functiestoornissen in de nieren kan veroorzaken. Dieet speelt een belangrijke rol bij jicht, omdat het juiste voedsel de urinezuurspiegel kan beïnvloeden.

Waarom kan een dieet een jichtaanval veroorzaken?

De hoeveelheid urinezuur in het bloed speelt een belangrijke rol bij jicht. Verschillende voedingsmiddelen hebben verschillende effecten op de urinezuurspiegels. Met name voeding van dierlijke oorsprong bevordert de aanmaak van urinezuur in het lichaam, waardoor de urinezuurspiegel in het bloed stijgt. De uitscheiding van urinezuur gebeurt via de nieren en wordt geremd door alcoholgebruik. Dit betekent dat alcohol, dierlijk voedsel zoals vlees, worst, vis en interieur een negatief effect hebben op het urinezuurgehalte. Ze verhogen het risico op jicht.

Peulvruchten, kool en spruitjes bevorderen ook de ontwikkeling van jicht. Deze voedingsmiddelen en die van dierlijke oorsprong worden purinerijke voedingsmiddelen genoemd. Purines uit voedingsmiddelen worden in het lichaam omgezet in urinezuur en dienovereenkomstig verhoogd. Bij het ketogene dieet staan ​​dierlijke vetten en peulvruchten op het menu, waardoor de kans op jicht op lange termijn toeneemt. Het hoge gehalte aan dierlijk vet van het Atkins-dieet, dat niet geschikt is voor jichtpatiënten, is eveneens gevaarlijk. Diëten met een hoog purinegehalte kunnen een aanval van jicht veroorzaken en moeten strikt worden vermeden.

Lees meer over dit onderwerp: Aanval van jicht

Hoe kun je een jichtaanval voorkomen?

Om een ​​aanval van jicht te voorkomen, moet men een dieet met veel purine vermijden. Bovendien verhoogt overgewicht het risico op jicht. Gewichtscontrole en gewichtsverlies kunnen het risico op jichtaanvallen verminderen. Het is erg belangrijk om voldoende water te drinken bij het afvallen en bij kans op jicht, d.w.z. minimaal 2 liter per dag, om de uitscheiding van urinezuur via de nieren te bevorderen. Veel drinken helpt ook om de vorming van urinezuur in de nieren te voorkomen. Het behandelen van risicofactoren voor jicht is ook preventief. Naast overgewicht zijn dit ook hoge bloeddruk en hoge cholesterolwaarden (zie ook: Dieet voor een hoog cholesterolgehalte).

Verboden voedingsmiddelen bij jicht en dieet

Kortom, voedingsmiddelen die rijk zijn aan purine, moeten bij jicht worden vermeden. Rood vlees bevat veel purines en veel cholesterol. Wit vlees zoals kip zou daarentegen op het menu moeten staan. Sommige specialisten raden varkensvlees en rundvlees af. Gans en kalkoen bevatten veel purines en worden niet aanbevolen voor jicht. Kip en eend zijn vergelijkbare voedingsmiddelen die geschikter zijn voor jichtpatiënten.

Zeevruchten mogen alleen in kleine hoeveelheden worden gegeten bij jicht, omdat het het urinezuurgehalte in het bloed aanzienlijk verhoogt. Haring daarentegen moet volledig uit het menu worden verwijderd. Ansjovis, tonijn, paling en krabben mogen alleen in kleine hoeveelheden worden gegeten. Jichtpatiënten dienen inwendige organen zoals lever, nieren en zwezerik volledig te vermijden.

Alcoholische dranken, vooral bier, zijn gevaarlijk bij jichtpatiënten. Het verhoogt de urinezuurspiegels in het lichaam en maakt het moeilijker om urinezuur uit te scheiden. Een jichtaanval kan worden veroorzaakt bij een hoge bierconsumptie. Gezoete frisdranken die glucosestroop of fructose bevatten, leiden tot een verhoogde productie van urinezuur en mogen slechts zelden worden gedronken.

Lees meer over dit onderwerp: Dieet voor jicht

Effecten van asperges op jicht

Jichtpatiënten wordt afgeraden grote hoeveelheden asperges te consumeren. Asperges bevatten veel purines, die in het lichaam worden omgezet in urinezuur en die de urinezuurspiegel in het bloed verhogen. Vooral als u lijdt aan een nieraandoening of -zwakte, dienen asperges te worden vermeden, aangezien de consumptie van asperges de nieren stimuleert. Als de nieren niet volledig functioneren, kunnen te hoge urinezuurspiegels een acute aanval van jicht veroorzaken.

Effecten van alcohol op jicht

Alcohol moet absoluut worden vermeden als onderdeel van een jichtdieet. Alcohol voorkomt de uitscheiding van urinezuur, wat betekent dat als u alcohol drinkt, er meer urinezuur in het bloed wordt opgebouwd. Hoge alcoholconsumptie kan zelfs een acute jichtaanval veroorzaken. Vooral bier moet worden vermeden, omdat het een hoger purinegehalte heeft dan andere alcohol en in grote hoeveelheden een jichtaanval kan veroorzaken. In tegenstelling tot bier bevat wijn geen purines, maar het kan het urinezuurgehalte verhogen door de nierfunctie te vertragen.

Purine tafel

Informatie per 100 g (ml)

  • Runderhaas: purine 46 mg - urinezuur 110 mg
  • Geroosterd varkensvlees: 48 mg purine - 115 mg urinezuur
  • Varkenslever: Purine 216 - urinezuur 515 mg
  • Kalkoenschnitzel, rauw: purine 50 mg - urinezuur 120 mg
  • Leverworst: purine 69 mg - urinezuur 165 mg
  • Varkensham, rauw: purine 84 mg - urinezuur 200 mg
  • Kalkoen: purine 63 mg - urinezuur 150 mg
  • Haring: purine 88 mg - urinezuur 210 mg
  • Sardine: Purine 144 mg - Urinezuur 345 mg
  • Schol: purine 39 mg - urinezuur 93 mg
  • Aardappel: purine 6 mg - urinezuur 15 mg
  • Paprika, rood: purine 6 mg - urinezuur 15 mg
  • Asperges: purine 10 mg - urinezuur 25 mg
  • Groene erwten: purine 40 mg - urinezuur 95 mg
  • Bier: purine 5 mg - urinezuur 13 mg
  • Wijn: purine 0 mg - urinezuur 0 mg

Basisvoeding

Het alkalische dieet is een dieet gebaseerd op alkalisch voedsel, waarbij tegelijkertijd zuur voedsel wordt vermeden. Het wordt verondersteld om overmatige verzuring van het lichaam en het zuur-base-evenwicht te voorkomen (zie ook: Op zuur gebaseerd dieet). Veel fruit zoals appels, ananas, avocado, bananen, bessen, mango's, watermeloen etc., tal van groenten zoals broccoli, bonen, aardappelen, paprika, rode biet en uien zijn toegestaan. Champignons, diverse kruiden en salades, noten, spruitjes en basis konjac noedels of shirataki noedels staan ​​ook op het menu.