FENEGRIEKZADEN

Plantbeschrijving Fenegriekzaden

Plant beschrijving: Een vlinders die erg pittig ruiken. De bijna kniehoge plant toont typische driedelige klavers. De bloemen zijn geel en staan afzonderlijk of in paren. De vrucht wordt ongeveer 10 cm lang, is sabelvormig en er vormen zich wel 20 zaden in.
Bloeitijd: Mei tot juni
Oorsprong: In het Middellandse Zeegebied en Centraal-Azië groeit de plant in het wild, ten noorden van de Alpen in culturen. De plant wordt al sinds de oudheid medicinaal gebruikt.

Medicinale effecten en toepassing van fenegriekzaden

In het verleden werden de zaden vanwege hun rijke inhoud als tonicum gebruikt. Ook in poedervorm om de stoelgang te stimuleren. Fenegriekzaden bevorderen de bloedcirculatie en worden gebruikt om nagelbedden of andere oppervlakkige etteringen of open benen samen te drukken. Enveloppen worden ook gebruikt om steenpuisten en karbonkels te verzachten.

Bereiding van fenegriekzaden

100 g zaden worden grof gepoederd in een vijzel, gekookt tot pulp met 1 theelepel azijn en een beetje water. Deze zalfachtige pasta wordt met een mes dik op een stuk stof aangebracht, snel op het etterende gebied geplaatst en licht omwikkeld met een gaasverband. Het verband wordt elke 3 tot 4 uur vervangen.

Fenegriekpoeder zou een versterkend en stimulerend effect hebben op de maag. Het heeft daarom geprobeerd fenegriekzaden als specerij in de keuken te gebruiken. Je kunt er echter maar heel weinig van gebruiken (vergelijkbaar met nootmuskaat) en er bestaat een risico op overkruiden. Fenegriekzaden komen voor in tal van kruidenmengsels, vaak in combinatie met kerrie, de andere kruiden voorkomen dat de smaak van de zaden overheerst.