paleo dieet

Wat is het Paleo-dieet?

De term "Paleo" is de afkorting voor de periode van het Paleolithicum, het Paleolithicum. Het paleodieet, ook wel bekend als het steendieet, is gebaseerd op het oorspronkelijke dieet van jagers en verzamelaars en bootst het na met voedsel dat tegenwoordig verkrijgbaar is. Het paleodieet legt een grote nadruk op voedsel van hoge kwaliteit en duurzaamheid. In dit dieet is de basis van het dieet voedsel dat in een vergelijkbare vorm beschikbaar was in het stenen tijdperk, dat wil zeggen in de evolutie van 2,5 miljoen jaar. Het dieet uit het stenen tijdperk zou typische wijdverspreide ziekten helpen verminderen die naar verluidt worden veroorzaakt door de consumptie van industriële goederen en graan. Deze omvatten bijvoorbeeld diabetes mellitus, obesitas en hart- en vaatziekten.

Verloop van het Paleodieet

Het dieetplan voor het Paleo-dieet bestaat voornamelijk uit vet- en eiwitbronnen en uit fruit en groenten. Alleen natuurlijke producten mogen worden gegeten. Graanproducten, industriële suiker, peulvruchten en zuivelproducten worden vermeden. Alcohol, koffie en tabak zijn ook verboden. Het principe erachter is relatief eenvoudig. We mogen alleen eten wat mensen duizenden jaren geleden aten voordat de landbouw en akkerbouw werden ontdekt. In het stenen tijdperk waren immers geen industrieel verwerkte goederen beschikbaar. De belangrijkste paleovoedingen zijn onder meer vlees, vis, eieren, sla, noten, (dierlijk) vet, fruit en groenten. Als het om vlees gaat, is het essentieel om aandacht te besteden aan de kwaliteit, aangezien de bio-industrie helemaal niet overeenkomt met het Paleo dieetconcept. Meestal wordt een geleidelijke introductie van voeding uit het stenen tijdperk aanbevolen, bijvoorbeeld geleidelijk over een periode van 30 dagen.

Hoe ziet een paleo-ontbijt eruit?

Voor veel mensen die nieuw zijn in het Paleo-dieet, is de grootste uitdaging het ontbijt. Veel mensen missen de chocolademuesli of witbrood als ontbijt. Desalniettemin zijn er talloze manieren om het ontbijt zoet, zout of hartig te maken. Een manier om een ​​paleo-granola te ontwerpen zonder suiker en granen is:

• Cashewnoten,
• Amandelen,
• Kokosnoot vlokken,
• Hazelnoten,
• Paranoten,
• Zonnebloemzaden,
• Chiazaad, kokosolie,
• Honing en
• gemalen vanille.

Indien gewenst kunt u zoete rozijnen en gedroogd fruit toevoegen. Het geheel wordt in stukjes gesneden en 20-25 minuten geroosterd in een voorverwarmde oven. Een ander idee voor het ontbijt zijn zoete roerei met fruit. Meng twee eidooiers met honing en citroensap, bak het geheel met ½ eetlepel kokosolie en voeg naar behoefte stukjes mango met kokos of banaan met amandel en kaneel toe. Broodliefhebbers kunnen hun eigen paleo-graanbrood bereiden, dat puur uit zaden en pitten wordt gebakken. Hiervoor heb je nodig:

• Lijnzaadmeel,
• Zonnebloemzaden,
• Pompoenpitten,
• Sesam zaden,
• Ghee,
• Tahini,
• Bakpoeder,
• Eieren,
• gemalen vanille,
• Kaneel en
• Zout.

Het deeg wordt 40 minuten gebakken en daarna afgekoeld. Je kunt ook zelfgemaakte guacamole eten of het brood met de currybroccolisalade.

Hoe ziet een paleolunch eruit?

Er zijn veel manieren om verteerbaar en gezond te eten met het paleodieet. De uitgebreide Paleo-recepten bevatten geen granen, zuivelproducten of toegevoegde suikers. Voorbeelden zijn een kalkoenrollade met aspergesalade en een snapperfilet met paprikaragout. Zelfgebakken brood gemaakt van zaden en zaden kan ook worden gegeten met salade of groenten voor de lunch.

Hoe ziet een paleodiner eruit?

Net als de lunch kan het avondeten gevarieerd en gezond zijn. Er zijn talloze heerlijke recepten die veel waardevolle vitamines en mineralen bevatten. Om gericht af te vallen zijn er lichte recepten, zoals een verse grapefruit en avocado salade of een exotische vis en kokoscurry. Pittig gestoofde uitjes met gevogeltelever, lamsbout uit de oven of huisgemaakte zoete frietjes kunnen ook als diner gegeten worden.

Bijwerkingen van het Paleo-dieet

Het afzien van graan en het overschakelen op lipidenmetabolisme betekent voor veel mensen dat het lichaam enige tijd nodig heeft om eraan te wennen. Aan het begin van het dieet voelt men zich vaak zwak en moe. Het kan een paar weken duren voordat de stofwisseling verandert. Afhankelijk van hoe u de toegestane voedingsmiddelen gebruikt en combineert, kunnen er spijsverteringsproblemen optreden aan het begin van de verandering van dieet. Als je onlangs veel groenten bent gaan eten, wordt het lichaam voorzien van veel vezels, wat een gevoel van volheid en gasvorming kan veroorzaken.Veel vlees eten kan tot constipatie leiden. Na de acclimatisatieperiode verdwijnen meestal spijsverteringsproblemen, mits het menu in evenwicht is.

Kritiek op het Paleodieet

Er zijn talloze wetenschappers en moderne medische professionals die de basis van het Paleodieet als onzin beschouwen, aangezien onze genen zich in de loop van de millennia hebben ontwikkeld. De wetenschapper Jonathan Pritchard van de "Afdeling Genetica en Biologie" aan de gerenommeerde Stanford University bewees in 2006 dat ongeveer 700 menselijke genregio's de afgelopen 5.000 tot 15.000 jaar zijn veranderd. Evolutionaire biologen bekritiseren ook dat de soorten fruit en groenten die we vandaag eten niet vergelijkbaar zijn met die van 10.000 jaar geleden. De wetenschappelijke achtergrond van het paleodieet wordt over het algemeen zwaar bekritiseerd. Niettemin lijkt het over het algemeen gezond om bewerkte voedingsmiddelen en industriële suiker te vermijden.

Veel critici bekritiseren ook de hoge vleesconsumptie in het paleodieet, wat een hoge eiwitinname voor het lichaam betekent. Let daarom op een uitgebalanceerd menu.

Wat zijn de risico's / gevaren van het Paleodieet?

Zolang men niet te veel vlees eet, zijn bij het paleodieet geen uitgesproken gezondheidsrisico's te verwachten. Als vlees te veel wordt geconsumeerd, stijgt het urinezuurgehalte in het lichaam, wat op de lange termijn het risico op nierstenen of jicht verhoogt. De bloedlipidenwaarden moeten ook worden gecontroleerd bij een hoge vleesconsumptie, omdat deze de kans op het ontwikkelen van vasculaire calcificatie (arteriosclerose) en hart- en vaatziekten op lange termijn kunnen vergroten.

Waar kan ik goede Paleo-dieetrecepten vinden?

Op internet vind je talloze heerlijke recepten voor het paleodieet, die je heel goed kunt koken. Er zijn recepten met verschillende moeilijkheidsgraden en tijdsbesteding. De situatie is vergelijkbaar met dieetboeken over het paleodieet, die vaak gedetailleerde dieetplannen en boodschappenlijstjes voor de recepten bevatten. Afhankelijk van of je liever op internet zoekt naar specifieke ideeën of door het boek bladert, kun je heerlijke recepten voor het paleodieet vinden.

Hoeveel kan / moet ik afvallen met deze vorm van dieet?

Bij het Paleodieet hangt het gewichtsverlies sterk af van de beginsituatie en de uitvoering van het dieet. Je kunt het menu met het Paleo-dieet flexibel maken en afhankelijk van hoeveel calorieën je elke dag eet, zal het gewichtsverlies anders zijn. Door fastfood, snoep, alcohol etc. te vermijden, is gewichtsverlies voor veel mensen zeer bevredigend. Met het Paleo dieet kun je in 14 dagen tot wel 8 kilo afvallen.

Hoe kan ik het jojo-effect met dit dieet vermijden?

Het risico op een jojo-effect is over het algemeen vrij laag bij het paleodieet, aangezien de meeste mensen het beschouwen als een verandering van het dieet in plaats van een dieet voor een paar dagen of weken. Als je het Paleo-dieet na een tijdje wilt afbreken, moet je een langzame overgang maken naar een gezond, uitgebalanceerd dieet en geleidelijk voedsel op je bord brengen dat verboden is op het Paleo-dieet. Regelmatige lichaamsbeweging helpt om op lange termijn het gewenste gewicht te behouden.

Medische evaluatie van het dieet door

Als je wilt afvallen, is het paleodieet nuttig omdat veel zonden zoals fastfood, pizza, witte bloem en suiker van het menu worden verwijderd. Veel mensen kunnen moeilijk zonder ontbijtbroodjes, muesli of pastagerechten. Dit betekent dat een bijzonder groot aantal klassieke koolhydraatleveranciers van het menu wordt geschrapt. Er zijn echter Paleo-geschikte alternatieven voor deze gerechten, die echter vrij duur zijn. Voorbeelden zijn knapperige muesli gemaakt van noten en zaden of zelfgemaakt paleostijl brood. De overstap naar het steentijddieet is ingrijpend, vergt veel wilskracht, tijd en geld om het kwalitatief hoogwaardige voedsel te kopen en paleo-vriendelijk te bereiden. Bij het uitvoeren van het dieet moet men letten op een uitgebalanceerd menu en niet teveel vlees consumeren, aangezien dit in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn. Het paleodieet is met name geschikt voor mensen die last hebben van (misschien zelfs onopgemerkte) intoleranties. Er zijn veel mensen met ziekten zoals neurodermitis die een verbetering van hun symptomen hebben opgemerkt tijdens het gebruik van het Paleo-dieet. Een groot voordeel van het dieet is volgens voedingsdeskundigen het feit dat het paleodieet heel bewust omgaat met het eten. Alleen vers, onbewerkt eten komt op tafel, dat je meestal zelf klaarmaakt.

Welke alternatieve diëten zijn er voor het Paleo-dieet?

Er zijn tal van diëten die kunnen worden geprobeerd als alternatief voor het Paleo-dieet, afhankelijk van hoe snel en op de lange termijn u wilt afvallen. Als u zich, net als bij het Paleodieet, bewust wilt wijden aan het voedsel dat u eet, dan kunt u het voedselcombinatiedieet proberen, waarbij voedsel in groepen is verdeeld en alleen in bepaalde combinaties kan worden gegeten. De Logi-methode of het Glyx-dieet richten zich op de mate waarin bepaalde koolhydraten de bloedsuikerspiegel boven normaal verhogen. De Atkins-methode is ook een populaire methode om af te vallen met gestructureerde dieetfasen en een gedisciplineerd oefenprogramma. Om bijzonder snel af te vallen, proberen veel mensen mono-diëten, zoals het fruit- of groentendieet, het koolsoepdieet of diëten met shakes, bijvoorbeeld van Almased, Yokebe of Doppelherz®. Om permanent het gewenste gewicht te behouden, moet men na een dieet overschakelen naar een gezond, uitgebalanceerd dieet en regelmatig sporten.

Wat kost een paleodieet?

Kortom, het paleodieet is niet veel duurder dan een gezond, uitgebalanceerd dieet. Er wordt veel vlees, vis en zeevruchten gegeten, die hoogwaardige eiwitten en dierlijke vetten bevatten. Volgens het Paleo-principe moet de bio-industrie worden vermeden, wat de productprijs verhoogt, maar overeenkomt met vlees van hogere kwaliteit. Vers fruit en groenten worden in grote hoeveelheden geconsumeerd en kosten meer dan afgewerkte producten. Het is echter de moeite waard om geld uit te geven aan deze gezonde voedingsmiddelen om iets goeds voor uw lichaam te doen.

Paleo en alcohol - is dat mogelijk?

In principe wordt alcohol vermeden in het Paleo-dieet zoals het door ons wordt geïmplementeerd, omdat het de vetverbranding vertraagt. Af en toe mogen paleo's alcoholische dranken drinken als deze zijn gemaakt zonder graanproducten of toegevoegde suiker en gemaakt van puur fruit of groentesappen. Alcoholische dranken zoals graan, bier, whisky, rijstwijn en gesuikerde schnaps zijn ten strengste verboden. Fruitwijnen (appelwijn, kersenwijn), witte wijn, rode wijn en mede- of honingwijn zijn geschikter.

Kan een paleodieet helpen bij auto-immuunziekten?

Het aantal mensen dat lijdt aan chronische ziekten, vooral auto-immuunziekten, neemt gestaag toe. Allergieën, psoriasis, Hashimoto's thyroïditis, inflammatoire darmaandoeningen zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa, multiple sclerose (MS), neurodermitis en coeliakie en nog veel meer nemen toe in onze samenleving. De exacte oorzaken van veel auto-immuunziekten zijn nog onbekend. Veel mensen melden echter dat het aannemen van een gezondere levensstijl en beter eten een positief verschil kan maken voor hun symptomen. Het Paleodieet heeft geen wetenschappelijk bewezen effect op het verbeteren van auto-immuunziekten. Toch melden veel chronisch zieke patiënten positieve effecten van het paleodieet op hun symptomen.

Kunnen kinderen een paleodieet eten?

Diëten zijn fundamenteel zeer controversieel onder kinderen, of het nu veganistisch, vegetarisch of paleo is. Het Paleodieet biedt kinderen tal van voedingsstoffen die ze nodig hebben om gezond op te groeien. Het dieet is gebaseerd op natuurlijk, vers voedsel dat beter is voor kinderen dan industrieel geproduceerd voedsel, dat vaak veel suiker en andere toevoegingen bevat. Zo'n dieet helpt kinderen om met 'echt' voedsel om te gaan. Ze leren gemakkelijker hoe voedsel eruitziet, hoe het voelt, hoe het ruikt en uiteindelijk hoe het smaakt. Bij kinderen is het essentieel om ervoor te zorgen dat alle voedingsstoffen, vitamines, mineralen en sporenelementen op tafel liggen om symptoomvrije groei te garanderen. Er mag niet te veel vlees op het bord liggen en er moet veel fruit en groente worden gegeten.

Paleo-dieet en spieropbouw - is dat mogelijk?

Het Paleodieet is een dieet dat ook bij sporters erg populair is. Sommige atleten maken zich echter zorgen omdat conventionele spieropbouwende voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, rijst en eiwitshakes geen paleo zijn. Desalniettemin levert het Paleo-dieet veel gezonde eiwitten en belangrijke micronutriënten voor spieropbouw. Omdat onze spieren grotendeels uit eiwitten bestaan, spreekt het voor zich dat juist deze bouwstof in voldoende hoeveelheden beschikbaar moet zijn om spiergroei te bewerkstelligen. Het Paleodieet is een eiwitrijke vorm van voeding en voorziet de spieren van de nodige bouwstenen.Veel Paleo-voedingsmiddelen helpen ook om ontstekingen in het lichaam te minimaliseren en de regeneratietijd van de spiercellen te verkorten. Om spieropbouw optimaal vorm te geven, zijn drie gebieden van belang: training, voeding en regeneratie. Het Paleodieet kan het trainingssucces effectief vergroten.

Paleo-dieet tijdens de zwangerschap - is het mogelijk?

De vraag of het Paleo-dieet geschikt is voor zwangerschap, wordt in Duitsland kritisch besproken. Er zijn veel voorstanders van veganistische of paleodiëten voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Veel orthodoxe artsen zijn echter van mening dat met name ongeboren kinderen en zuigelingen koolhydraten, melk en zuivelproducten nodig hebben om symptoomvrij te kunnen groeien.