Eetpatroon

Dieet voor hoge bloeddruk

definitie

Onder hoge bloeddruk wordt in het algemeen verstaan een blijvend te hoge druk van het bloed in de bloedsomloop van het lichaam, waarbij sprake is van een ziekte als de gemeten bloeddrukwaarden herhaaldelijk een waarde vertonen van 140 mmHg systemisch en Meer dan 90 mmHg diastolisch.
Om hoge bloeddruk tegen te gaan, kunnen aanvallen op verschillende plaatsen worden uitgevoerd, in het begin - dus vóór medicamenteuze behandeling - is er meestal een verandering in de gegeven levensomstandigheden. Deze omvatten enerzijds het verminderen van zwaarlijvigheid, voldoende beweging krijgen, stress verminderen en nicotine, koffie en alcohol vermijden, en anderzijds een gezond, uitgebalanceerd dieet.

Initiatie hoge bloeddruk

Naast diabetes, hoge bloedlipideniveaus en het roken van sigaretten, is hoge bloeddruk een belangrijke risicofactor voor de ontwikkeling van:

arteriosclerose
beroerte
Hartaanval
Hartfalen.

Bij de ontwikkeling van hoge bloeddruk zijn er andere oorzaken en een nauwe relatie met voedingsfactoren. Zeker is vooral een overmatige inname van tafelzout, te veel calorieën en regelmatig verhoogde alcoholconsumptie.

Al in de jaren zestig en zeventig werd een verband onderkend tussen overmatige energie-inname, obesitas en de ontwikkeling van hoge bloeddruk. Studies hebben aangetoond dat de bloeddruk stijgt met het lichaamsgewicht. Aanvankelijk werd aangenomen dat de verhoogde voedselopname ook de opname van natrium verhoogde en dat dit een negatief effect had op de bloeddruk.
Het mineraal natrium komt veel voor in de voeding en is een bestanddeel van keukenzout (1 g keukenzout = ca. 400 mg natrium + ca. 600 mg chloride). Alleen natrium beïnvloedt de bloeddruk door water te binden en zo het bloedvolume te verhogen. Er is een hogere druk in de bloedvaten en dus een stijging van de bloeddruk.
Inmiddels is echter het verhoogde insulineniveau door te veel eten naar voren gekomen. Zogenaamd hyperinsulinisme (te veel insuline, dat onvoldoende effectief is, wordt uitvoerig beschreven in het hoofdstuk over voedingstherapie bij diabetes mellitus) gaat bij meer dan de helft van de patiënten vooraf aan het ontstaan van hoge bloeddruk.

Voor elke patiënt met hoge bloeddruk wordt een vermindering van de inname van keukenzout aanbevolen. Er zijn echter grote verschillen in gevoeligheid voor keukenzout.
Niet alle patiënten reageren op zoutbeperking met een duidelijke daling van de bloeddruk. Daarom wordt aangenomen dat sommige mensen “gevoeliger zijn voor zout” dan anderen. Welke factoren hiertoe leiden, is nog niet duidelijk opgehelderd. In ieder geval is de consumptie van keukenzout in Duitsland over het algemeen te hoog. Bijna alle voedingsmiddelen en luxe voedingsmiddelen bevatten zout en de gemiddelde persoon consumeert gemiddeld ongeveer 12 gram keukenzout per dag.
De Duitse voedingsvereniging adviseert dagelijks 5 - 6 g keukenzout. Deze hoeveelheid is voldoende om het verlies aan mineralen door zweten te compenseren.
Het spaarzaam gebruiken van keukenzout is ook de basis van een algemeen gezond voedingspatroon. Zodra hoge bloeddruk aanwezig is, is het des te belangrijker en aanbevolen om de consumptie van keukenzout te verminderen. Hoge bloeddruk wordt vaak in verband gebracht met diabetes (diabetes mellitus), stoornissen van het vetmetabolisme en jicht (metabool syndroom). Op het gebied van voedingstherapie is hier een breed werkterrein.

Voor milde hoge bloeddruk kan en moet de poging tot voedingstherapie van enkele maanden voorafgaan aan het gebruik van een antihypertensivum.
Voor ernstige hoge bloeddruk het gebruik van een medicijn is onmiddellijk noodzakelijk. Voedingstherapie moet echter altijd worden begeleid. Dit kan mogelijk de dosis van het medicijn verlagen en dus ook bijwerkingen.

Lees hier meer over onder:

Hoe kan ik mijn diastole het beste verlagen?
Lagere systole

Waar moet je op letten?

Een te hoge bloeddruk kan - samen met andere levensstijlveranderingen - zo positief worden beïnvloed door simpelweg uw dieet te veranderen en het ene of het andere voedingsadvies te volgen dat medicamenteuze therapie helemaal niet of nog niet nodig is. In het algemeen moet er voor worden gezorgd dat de Zout inname met voedsel binnen grenzen of eventueel verminderd, maar voldoende kalium wordt opgenomen en dat de Energietoevoer aangepast (normaal gewicht behouden, overgewicht verminderen) en overschakelen naar een vezelrijk, vetarm dieet.

Natriumarm dieet

Het is aangetoond dat het volgen van een natriumarm dieet de bloeddruk verlaagt. Daarom wordt deze vorm van voeding aanbevolen bij alle vormen van hoge bloeddruk.

Er worden drie voedingsniveaus geoefend:

Strikt natriumarm of natriumarm dieet. Natriumgehalte <400 mg natrium (<1 g keukenzout)
Natrium- en zoutarm dieet. Natriumgehalte <1200 mg (<3 g keukenzout)
Matig natriumarm en natriumarm dieet. Natriumgehalte <2400 mg (<6 g keukenzout).

Het strikt natriumarme dieet wordt tegenwoordig zelden gebruikt omdat het praktisch erg moeilijk te produceren is en te stressvol voor de patiënt. In de kliniek wordt de tweede vorm voorgeschreven met 3 g tafelzout en de derde vorm met 6 g tafelzout is praktisch voor de polikliniek voor permanente plaatsing.
Hier moeten alle voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte worden vermeden. Dit zijn gezouten, gezouten of gerookt vlees en worstproducten, bepaalde soorten brood, groenten in blik, kant-en-klaarmaaltijden, kant-en-klare soepen en kant-en-klare sauzen, snackproducten, zout en zoute kruiden.
Een zoutarm dieet met minder dan 3 gram keukenzout kan in de kliniek goed worden uitgevoerd. Speciale natriumarme voedingsmiddelen zoals brood, worst en kaas zijn voornamelijk via de groothandel verkrijgbaar voor klinieken en sanatoria. Ze worden slechts af en toe aangeboden in voedingsdistributeurs en reformwinkels.
De smaak van deze aangeboden producten kan echter niet als bevredigend worden omschreven. Zoutvervanger met laag natriumgehalte (meestal op basis van kalium) is beschikbaar. De smaak van de voeding wordt hierdoor nauwelijks verbeterd en bij nieraandoeningen mogen kaliumzouten niet of alleen na overleg met een arts worden gebruikt. Al deze producten zijn onderworpen aan dieetvoorschriften en moeten voldoen aan nauwkeurig gedefinieerde criteria voor hun ingrediënten.

Sinds 1988 heeft de voedingsindustrie ook de mogelijkheid om naast deze natriumarme en strikt natriumarme dieetproducten ook natriumarme voeding aan te bieden in de detailhandel. Hiermee worden voedingsgroepen bedoeld waarvan uit ervaring is gebleken dat ze bijdragen aan een hoge zoutinname zoals brood, worst, kaas, kant-en-klaarmaaltijden.

Deze natriumarme voedingsmiddelen zijn geschikt voor een matig natriumarm dieet (<6 g keukenzout per dag) en kan in het algemeen helpen om de zoutconsumptie van Duitse burgers te beperken. Tot nu toe zijn er echter nog maar weinig van deze zoutarme producten op de markt omdat volgens de voedingsindustrie de vraag het aanbod bepaalt en er te weinig vraag naar en consumptie van deze producten is. Voor mensen met hoge bloeddruk wordt het matig natriumarm dieet buiten de kliniek aangeboden met <6 g keukenzout aanbevolen. Alle voedingsmiddelen met een zeer hoog natriumgehalte moeten hier worden weggelaten. Tafelzout mag in de keuken slechts zeer spaarzaam worden gebruikt en moet zo vaak mogelijk worden vervangen door andere specerijen en verse kruiden. Het is belangrijk om de smaak van het eten te benadrukken en op een smaakvolle en gevarieerde manier zonder zout te koken.

Aanbevolen voedingsmiddelen

Welke voedingsmiddelen worden aanbevolen bij hoge bloeddruk, blijkt uit het voedingsadvies dat een uitgebalanceerd, zoutarm, mediterraan dieet aanbeveelt.
Wat betreft vlees en worst is het niet-uitgehard, vetarm, wit vlees Aanbevolen, bijvoorbeeld gevogelte zonder vel, mager rundvlees of kalfsvlees, gekookte ham en gebraden vlees. Over het algemeen is het verbruik van vlees echter op 2-3 keer per week beperkt en rood vlees zijn zo goed als vermeden.

Hetzelfde geldt voor vissen. Magere, magere vis zoals schol, kabeljauw, koolvis, snoekbaars enz. Verdient de voorkeur.Maar ook zogenaamde vette vis, zoals Tonijn, haring, zalm of sardientjes kunnen zo nu en dan worden gegeten, omdat deze rijk zijn aan goede Omega-3 vetzuren die oorspronkelijk kunnen helpen de bloeddruk te verlagen.

Daar moet voor worden gezorgd voldoende groente en fruit wordt geconsumeerd, bij voorkeur rauw of gestoomd, bij voorkeur een kleine portie bij elke maaltijd. Dit zorgt voor voldoende opname van Magnesium, calcium en kalium gegarandeerd.

Voor de melkproductie moeten vetarme varianten worden gebruikt, zoals magere melk, magere yoghurt, karnemelk, kefir, magere kwark, magere kazen of knapperige roomkaas.

Vetten en oliën moeten in het algemeen worden bewaard en de voorkeur moet worden gegeven goede vetten zoals zonnebloemolie, sesamolie, kokosolie of olijfolie, d.w.z. voedingsmiddelen die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren.

Verder moet op het gebied van brood en bakwaren volkorenproducten kan worden gebruikt, evenals magere en zoutarme gebakjes (fruitcake, gistdeeg, kwarkoliedeeg, volkoren gebak).

De drankjes moeten indien mogelijk suiker en alcoholvrij thee, zoutarm water of fruit- en groentesappen zonder toegevoegde suikers zijn.

Eten om te vermijden

Omdat de voeding en dus ook de samenstelling van het voedsel dat we eten ook tot op zekere hoogte onze bloeddruk kan beïnvloeden, is het zeker een optie om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden of hun consumptie te verminderen om te profiteren van een positieve invloed op de bloeddrukregeling.

Een belangrijk aanvalspunt is de consumptie van zout: zout als waterbindend of waterstuwend mineraal (natriumchloride, NaCl) kan bij overmatige consumptie ertoe bijdragen dat er meer water in het lichaam wordt gebonden en uit het bloed wordt onttrokken, waardoor het dik wordt, de stromingseigenschappen afnemen en de De druk in de bloedbaan moet worden verhoogd om het bloed voort te stuwen.

Als er daarom een hoge bloeddruk is, zou dat moeten zoute voedingsmiddelen (bijv. gezouten vlees / worstproducten, gerookte / gezouten vis, zoute gebakjes, enz.) en overmatig kruiden van gerechten moet worden vermeden.
Ook vermeden zou het verkeer van moeten zijn drop. Zeer weinig mensen weten dat deze drop de lichaamseigen productie van cortisol in de bijnierschors stimuleert, wat op zijn beurt kan leiden tot een verhoging van de bloeddruk (cortisol is een van de stresshormonen van het lichaam).

De consumptie van rood vlees (rund, kalfsvlees, varkensvlees, lam, schaap, geit) kan ook de ontwikkeling van hoge bloeddruk bevorderen. Vooral rood vlees kan ervoor zorgen dat de spijsvertering te veel verzuurt. Aan de andere kant bevat het veel ongezonde vetten die het cholesterolgehalte verhogen en op de lange termijn het risico op vaatverkalking en hoge bloeddruk verhogen.

Tot slot, verschillende luxe voedingsmiddelen zoals Vermijd alcohol, koffie en sigarettenn zijn. Wat ze allemaal gemeen hebben, is dat ze een directe invloed kunnen hebben op de bloeddruk: ze activeren het sympathische zenuwstelsel, verhogen zo de hartslag en zorgen er bovendien voor dat de bloedvaten smaller worden - alles samen verhoogt de bloeddruk.

Een verminderd verbruik of zelfs een volledige kwijtschelding is dus gunstig voor de gezondheid.

Nutritioneel voorbeeld

Als een grof georiënteerd voedingsvoorbeeld kan het volgende worden gebruikt Dagelijks overzicht serveren - dit is slechts een voorbeeldige compilatie van aanbevolen voedingsmiddelen, de bereidingswijze kan individueel worden gevarieerd en de voedingsmiddelen kunnen worden ingewisseld voor gelijkwaardige voedingsmiddelen:

In de ochtend: Volkorenbrood met vleeswaren naar keuze, magere worstproducten (gevogelte, gekookte ham) of magere kaas. Suikerarme muesli met magere melk en fruit (bijv. Banaan, peer, appel, etc.). Magere yoghurt of magere kwark met fruit. Daarnaast water, thee of fruit / vruchtensappen zonder toegevoegde suikers.
Middag: Rijst, pasta, aardappelen met groenten (bijv. Broccoli, paprika, tomaten, wortelen enz.), Eventueel met magere vis of wit of vetarm vlees (slechts 2-3 keer per week toevoegen). Er moet voor worden gezorgd dat de kruiden niet te zout zijn.
s avonds: Volkorenbrood met magere vleeswaren of smeersels.

Verspreid over de hele dag genoeg vloeistof in de vorm van alcoholvrije, suikervrije dranken zoals water, thee of vruchtensappen zonder toegevoegde suikers (1,5-2 liter per dag).

andere aandacht ...

Gewichtsreductie bij overgewicht

Ligt uw lichaamsgewicht boven u BMI (body mass index) van 25 er moet een gewichtsvermindering plaatsvinden. Idealiter met een matig energetisch verminderd, vet- en vetgemodificeerd uitgebalanceerd gemengd dieet. De vermindering van keukenzout vloeit automatisch voort uit de verminderde voedselopname.
Door het verminderen van vetrijke worst en kaas een natriumbesparing wordt bereikt die wordt bereikt met een dagelijkse calorie-inname van niet meer dan 1000 calorieën kan als voldoende worden beschouwd. Bij een hogere energie-inname moeten voedingsmiddelen met een zeer hoog natriumgehalte echter altijd van het menu worden verwijderd.

Beperking van alcoholgebruik

Meer dan 20 g alcohol (bij mannen, bij vrouwen 10 g) zou niet dagelijks moeten zijn. Abstinentie van alcohol wordt over het algemeen aanbevolen.

Verhoging van de inname van kalium

Mensen die geen keukenzout gebruiken en relatief veel kalium (van plantaardig voedsel) weten niets over hypertensie. Kalium lijkt de antagonist van natrium te zijn bij de ontwikkeling van hoge bloeddruk. Een verhoogde kaliuminname kan worden bereikt als men het principe van volgt Voedselpiramide gevoede en geconsumeerde volkorenproducten 2 porties fruit en 3 porties groenten.

Verdere therapeutische maatregelen

Naast het veranderen van uw dieet en het naleven van bepaalde dieetregels, kunnen andere niet-medicamenteuze maatregelen u helpen uw bloeddruk te verlagen.

Een verandering in het dieet gaat vaak gepaard met gewichtsvermindering: als u al een normaal gewicht heeft, moet u ervoor zorgen dat dit op peil blijft. Als u aan overgewicht lijdt, moet u streven naar een BMI van <25 kg / m2 (gewichtsvermindering van 1 kg kan de bloeddruk met 2 mmHg verlagen).

Er moet ook voor worden gezorgd dat er voldoende beweging is: minimaal 30 minuten lichaamsbeweging 2-3 keer per week, idealiter in de vorm van duursporten zoals fietsen, zwemmen, nordic walking of hardlopen is gunstig. Lees hier meer over onder: Oefening voor hoge bloeddruk

Het is belangrijk om de bestaande stress zoveel mogelijk te verminderen, voldoende slaap te krijgen en specifieke ontspanningsfasen in het dagelijks leven op te nemen. Ten slotte kan of moet de consumptie van sigaretten / koffie / alcohol worden verminderd of zelfs stopgezet, aangezien deze luxe voedingsmiddelen leiden tot een verhoging van de bloeddruk of het moeilijker maken om de bestaande hoge bloeddruk te verlagen.

Als al deze veranderingen in levensstijl niet bevredigend zijn en de hoge bloeddruk nog steeds aanwezig is, moet de arts mogelijk ingrijpen met medicatie: verschillende antihypertensiva die verschillende delen van de bloedbaan aanvallen, worden afzonderlijk voorgeschreven om een normale bloeddruk te bereiken en voorkom gevolgschade.

Lees hier meer over onder:

Hoge bloeddruk therapie
Homeopathie hoge bloeddruk

Samenvattende algemene tips

Samenvattend kunnen algemene tips en hints worden gegeven die als eerste poging kunnen worden gebruikt om de bestaande hoge bloeddruk te verhelpen, maar die in het algemeen ook vooraf als preventieve maatregelen kunnen worden beschouwd:

Een vermindering van het eventueel aanwezige overgewicht (doel is een BMW <25kg / qm) of het onderhouden van de Normaal gewicht is een doel. Dit kan worden bereikt door voldoende Sport (2-3 keer per week ongeveer 30 minuten) en één evenwichtig, mediterraan dieetdat zoutarm moet worden gehouden.

Het vermijden van hypertensieve stimulerende middelen zoals koffie, nicotine en alcohol is net zo belangrijk als dat Vermindering van stress in het dagelijkse leven. Gerichte herstelfasen gedurende de dag (bijvoorbeeld door yoga, spierontspanning volgens Jakoben etc.) en voldoende slaap kunnen al de eerste benaderingen zijn.