Waterkers

Latijnse naam: Nasturtium officinale
Geslacht: Kruisbloemige planten
Veelvoorkomende namen: Bitterwort, bittere tuinkers, Epsom-salade, watermosterd

Plantbeschrijving waterkers

Plant beschrijving: Lage plant met lange scheuten die dichte kussens vormen. Donkergroen, vlezig blad, witte bloemen met gele helmknoppen.
Bloeitijd: April tot juni
Oorsprong: Komt voornamelijk voor op beken met schoon water.

Plantendelen medicinaal gebruikt

De verse bladeren en de verse kool als salade of als sap daarvan. Opgedroogd zonder betekenis.

ingrediënten

De mosterdolie glycoside gluconasturtine, kalium, ijzer, bitterstoffen, vitamine A, C, D

Medicinale werking en toepassing van waterkers

Het verse plantensap wordt gebruikt in zogenaamde "Lente geneest", welke de Stimuleer de stofwisseling zou moeten. Waterkers stimuleert zachtjes de Gal stroom Aan. Verse waterkersblaadjes kunnen ook als salade worden gegeten of ermee worden gemengd.

bijwerking

Overmatige consumptie kan de maagwand irriteren.