Dieet voor hypertensie

Notitie

Dit onderwerp is de voortzetting van ons onderwerp:

• Dieet voor hoge bloeddruk

Overzicht

Dieetaanbevelingen voor arteriële hypertensie

1. Zwaarlijvigheid ontmantelen. Voedingsconcept op lange termijn met een gemengd dieet tussen de 1000 en 1500 kcal per dag.

2. Verlaag het zoutgehalte van het voedsel. Verlaag op lange termijn de zoutinname tot <6 g (2400 mg natrium).

3. Verminder het alcoholgebruik tot minder dan 20 g per dag.

4. Slechts 30% van de energie-inname is in de vorm van vet. Bij een energiebehoefte van 2000 kcal zou dat 60 tot 70 g totaal vet (verborgen vet, smeervet, bakvet) per dag zijn. Elk een derde van verzadigde (voornamelijk uit dierlijk voedsel), enkelvoudig onverzadigde (uit olijfolie en raapzaadolie) en meervoudig onverzadigde vetzuren (uit zonnebloemolie, saffloerolie, tarwekiemolie, etc.).

5. Hoge inname van kalium, magnesium, calcium, vezels en Vitaminen. Aan deze eis kan worden voldaan door de gebruikelijke voedingsaanbevelingen op basis van de voedselpiramide te volgen.

Dagelijks voorbeeld voor een natriumarm dieet

Ontbijt:

• 1 sneetje volkorenbrood, 1 sneetje knapperig brood
• 10 g margarine of boter, 20 g jam, 20 g kwark, 1 kleine tomaat
• 1 glas vers geperst sinaasappelsap

2. Ontbijt:

• 1 appel

Lunchen

• Gemengde salade, afhankelijk van het seizoen, met kruiden- en yoghurtmarinade zonder zout
• Groente- en aardappelgebak
• Aardappelen, verse paprika en courgette
• Uienblokjes gestoomd in zonnebloemolie,
• 1 ei
• 20 g Edammer kaas om te gratineren
• 1 g keukenzout en verse kruiden om op smaak te brengen
• Kwark
• 100 g magere kwark, wat melk, een kleine banaan

Middagmaaltijd

• 2 volkoren koekjes
• 1 kiwi, 1 natuuryoghurt of 1 glas melk

avondeten

• 2 sneetjes volkorenbrood, een beetje margarine
• Witlof en sinaasappelsalade (zonder zout, gebruik plantaardige olie, azijn en een beetje honing voor de saladedressing)
• 30 g brie of andere kaas, afhankelijk van uw smaak
• Daarnaast 1,5 tot 2 liter calorievrije en natriumarme dranken verdeeld over de dag!

Hypertensie profylaxe door middel van een dieet

Naast normaal, matig oefening en stoppen met roken is ook effectief bij het voorkomen van de ontwikkeling van hoge bloeddruk door middel van goede voeding. Door het hoge percentage patiënten dat hoge bloeddruk ontwikkelt bij overgewicht, kan een optimaal lichaamsgewicht worden gehandhaafd (BMI 20-25) worden de belangrijkste preventieve maatregel. Overmatige vetconsumptie moet worden vermeden. Dierlijke vetten moeten vooral worden verminderd Vlees, worst en vet Zuivelproducten. Groenten hebben de voorkeur Vetten en Oliën. Daarnaast wordt aanbevolen om de inname van suiker en zout te verminderen. De vezelopname moet worden verhoogd. De alcoholinname moet worden verminderd. Deze aanbevelingen komen in wezen overeen met de eisen van de voedselpiramide en vormen de basis voor een gezonde, evenwichtige voeding. De epidemioloog Epstein formuleerde in 1987 al het volgende: "Gezien de huidige kennis zijn deze voedingsaanbevelingen weinig meer dan gezond verstand"!