Voedsel-allergie

invoering

Voedselintoleranties zijn die Oorzaak van een veelvoud aan symptomendie aanvankelijk zonder duidelijke oorzaak verschijnen. Het bereik van Symptomen varieert van Winderigheid en buikpijn, over Diarree tot Huiduitslag, jeuk en andere ongemakken. Problemen worden veroorzaakt door intolerantie voor stoffen in het geconsumeerde voedsel. De beroemdste voedselintoleranties rondhangen met Fructose (Fructose) en Lactose (lactose) samen. Maar ook gerechten met gluten kan leiden tot klachten in de context van eenvoudige intolerantie en kan bij een bepaalde ziekte - de Coeliakie - zelfs onder geen beding worden gevoerd.

De rol van de stof histamine wordt nog steeds besproken in de wetenschap. Het wordt medisch Onderscheidende intolerantie van allergie, maar is meestal milder dan bij een volledige intolerantie. De mens reageert op een allergie immuunsysteem op de ingrediënten van het voedsel en bestrijdt ze als een ziekteverwekker. Het immuunsysteem speelt geen rol bij voedselintolerantie of -intolerantie.

In Duitsland zijn slechts een paar mensen daadwerkelijk getroffen door voedselintolerantie. Terwijl 3 tot 4% problemen hebben, vormen de patiënten met een pollenallergie een aanzienlijk groter aandeel van 15 tot 20%. De indruk dat er veel mensen zijn met intolerantiereacties wordt alleen verspreid via de media en de voedingsindustrie. Er verschijnen steeds meer producten die geen lactose of gluten bevatten. In feite is het de vraag of dergelijk gedrag de ontwikkeling van intoleranties niet bevordert.

In het geval van voedselintoleranties, tussen giftige (giftige) en niet-giftige reacties onderscheiden. Dat malaise ontstaat wanneer geconsumeerd bedorven voedsel iedereen zou op de hoogte moeten zijn. Bestaat geen vergiftiging, ligt een niet-giftige reactie, d.w.z. een intolerantie in de ware zin van het woord. De klachten zijn hier door een beperkte of gebrekkige functie van enzymen veroorzaakt - althans met de fructose en Lactose intolerantie. De stof gluten kan enerzijds leiden tot voedselintolerantiedie echter niet automatisch met de ziekte gepaard gaat Coeliakie kan worden geassocieerd. Coeliakie is er een ernstige ziektewaar de eigen immuunsysteem valt het darmslijmvlies aanwanneer het in contact komt met gluten. EEN strikt glutendieet is de enige mogelijke therapie en brengt daarom veel beperkingen en vaak ondervoeding met zich mee.

Testen

Algemene tests

EEN Voedsel-allergie wordt meestal bepaald door de behandelende arts. Om dit te doen, moet hij alle mogelijke mogelijkheden en één uitsluiten nauwkeurig patiëntenonderzoek (anamnese) uitvoeren. Bij voorbaat kan de betrokkene Zelftest uitvoeren. EEN Dagboek gemaakt waarin alle gegeten maaltijden en eventuele klachten worden gedocumenteerd. Na 2 tot 4 weken kan dan een evaluatie worden uitgevoerd door na te gaan of bepaalde voedingsmiddelen chronologisch verband houden met de geconstateerde symptomen. Is er niet alleen een voedselintolerantie, maar ook een Intolerantie of voedselallergie, kan een verder testen respectievelijk. Van de Priktest vertegenwoordigt de Standaard van diagnose voor een allergiecontrole vertegenwoordigen. Dit is een Huidtest, waarbij de kleinste hoeveelheden van de te controleren stoffen in de huid worden geïnjecteerd en een reactie wordt afgewacht. Als de patiënt een allergie heeft, zal dat in het beste geval gebeuren lokale roodheid en zwelling van de huid. Omdat de toegediende oplossingen echter niet gestandaardiseerd zijn, zoals het geval is bij het testen van pollenallergieën, kunnen er onjuiste resultaten optreden. Daarom speelt ze Onderzoek van het bloed speelt een belangrijke rol bij de diagnose van voedselallergieën.

Bloed Test

Bij a Bloed Test kan controleerde verschillende parameters van het immuunsysteem wees dat bij Allergieën vertonen abnormale waarden. De belangrijkste tests zijn de Radio-Allergo-Sorbent-Test (RAST) en de Enzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay (ELISA). Met deze procedures kan het Test allergeen - de stof die de allergische reactie veroorzaakt - gebonden aan een drager en toegevoegd aan het bloed van de patiënt. Heeft de patiënt al een zogenaamde antilichaam (Afweercellen) gevormd tegen de substantie, komt het tot één Complexe formatie. Dit kan bewezen en gemeten worden. Op deze manier kan het bloed worden getest op reacties met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, van appels tot kip. Maar het is belangrijk dat a een positief testresultaat vereist niet noodzakelijk behandeling: Het onderzoek is alleen relevant als de patiënt klinisch reageert op de allergenen. Naast de beschreven testprocedures, die voor veel of specifiek voor één stof als multitest kunnen worden uitgevoerd, is de Totale concentratie van immunoglobulinen E gecontroleerd worden. Immunoglobulinen zijn de antilichamen die de afweerreactie veroorzaken. De subgroep E van de immunoglobulinen kan worden verhoogd in verschillende klinische beelden - inclusief een bestaande allergie.

Welke dokter?

Welke arts moet worden geraadpleegd bij een bestaande voedselintolerantie hangt allereerst af van de Tijdstip van bepaling of van Leeftijd van de patiënt van. Bij Kinderen is in de eerste plaats een Kinderarts (Kinderarts) consulteren. Hij is over het algemeen bekend met de eerste klinische symptomen van verschillende voedselintoleranties. Naast een simpele intolerantie kan dat ook ook stofwisselingsziekten of ernstige allergieën achter de symptomen. Door de ervaring van praktiserende kinderartsen worden dergelijke gevallen meestal snel herkend en kan het kind geholpen worden.

Opmerken Volwassenendat ze een voedingsmiddel niet kunnen verdragen, kunnen ze eerst hun vertellen huisarts (meestal huisarts, soms internist). Het is een wijdverspreide ziekte in alle klassen en ongeacht geslacht treedt op. De huisarts kan vaak een diagnose stellen aan de patiënt en advies geven over hoe goed met de aandoening om te gaan. Naar nadere toelichting of bij serieuze geschiedenis kan de Verwijzing naar een specialist respectievelijk.

Aangezien dit problemen zijn met bepaalde voedingsmiddelen, is dit de Gastro-enteroloog de juiste plek om naartoe te gaan. Deze zijn te vinden in ziekenhuizen, maar ook als huisarts. De gastro-enteroloog houdt zich daar specifiek mee bezig Maag-darmkanaal en zijn ziekten. Het komt door de voedselintolerantie huidgerelateerde symptomen hoe Uitslag, kan ook een Dermatoloog (Dermatoloog) bezocht worden. Veel dermatologen, maar ook kinderartsen en huisartsen, hebben tijdens hun opleiding een verdere kwalificatie als allergoloog, een gespecialiseerde opleiding die zich bezighoudt met allergieën, afgerond. Omdat voedselintolerantie vaak verband houdt met allergieën, zijn getroffen patiënten hier aan het juiste adres.

diarree

Voedselintolerantie kan een breed scala aan symptomen veroorzaken. Naast huidklachten zijn problemen met het spijsverteringskanaal waarschijnlijk de meest voorkomende tekenen van intolerantie. Als een voedingsmiddel niet wordt verdragen, kan dit leiden tot diarree. Dit houdt rechtstreeks verband met voedselinname en eindigt meestal wanneer het betreffende voedsel niet meer wordt geconsumeerd. Als de diarree lang aanhoudt, is er waarschijnlijk nog een andere oorzaak - er is bijvoorbeeld een infectie van het maagdarmkanaal.

Diarree kan ook optreden bij het eten van bedorven voedsel, omdat dit het lichaam vergiftigt. Deze intolerantie wordt maar één keer opgemerkt (als u het bedorven voedsel niet herhaaldelijk consumeert). Als het negatieve effect beperkt is, kan de patiënt eenvoudig weer zelfstandig testen of de voedselintolerantie eenmalig of permanent is. Het testen moet worden gedaan met vers voedsel. Bij korte diarree-aanvallen moet de patiënt veel vocht drinken - verdere therapie is meestal niet nodig. In het geval van ernstige diarree kunnen middelen tegen diarree worden gebruikt, die de ontlasting dikker maken. Dit moet echter worden verduidelijkt met de huisarts.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in dit artikel: Buikkrampen en diarree

Met de baby

Baby's lijden vaker door voedselintolerantie als volwassenen. Echter de problemen groeien samen in bijna 90% van kinderen in de loop van hun ontwikkeling. Bij intolerantie treden symptomen pas enige tijd na consumptie op en zijn dat ook niet levensbedreigend. is er een Voedselallergie, dat kan een allergische reactie leid dat gevaarlijk voor het kind kan zijn.Voedselintoleranties komen vooral voor in de vroege kinderjaren. Ouders kunnen Voorkom ongemak door gerichte diëten, maar moet ervoor zorgen dat het dieet in evenwicht is met andere voedingsmiddelen, zodat het kind geen voedingsstoffen bevat.

Intoleranties komen bijzonder vaak voor van eieren, koemelk en melkproducten, tarweproducten en voedingsmiddelen die gluten, noten en vis bevatten (ook zeevruchten). Baby's kunnen de klachten nog niet uiten en huilen dus als Reactie op gas en buikpijn.
Tekenen die ouders zouden moeten opmerken en interpreteren zijn Diarree en Braken zoals Huidreacties zoals roodheid of jeuk. Bij extreme symptomen een allergische reactie moet eerst worden verwacht, een onmiddellijke medische noodbehandeling vereiste.

De Testen Voedselintolerantie en voedselallergieën kunnen op dezelfde manier worden gedaan zoals bij volwassen patiënten respectievelijk. Bij Vermoedelijke coeliakie - de ziekte heeft een manifestatiepiek in de kindertijd - kan verdere bloedonderzoeken om de activiteit van het immuunsysteem tegen de darmwand te controleren.
Coeliakie is echter geen voedselintolerantie, het is er een ernstige ziektedie, als het glutendieet wordt verwaarloosd, ernstige gezondheidsgevolgen voor de patiënt kan hebben.