Veganistisch dieet bij kinderen

invoering

Met een toenemend gezondheidsbewustzijn bij de bevolking van vandaag, is er ook een grotere focus op correcte voeding. Steeds meer mensen volgen een vegetarische of veganistische levensstijl en geven deze door aan hun kinderen. Een veganistisch dieet voor kinderen, d.w.z. inname van uitsluitend plantaardige voedingscomponenten, leidt herhaaldelijk tot uitgebreide discussies onder experts. Als kinderen een veganistisch dieet volgen, bestaat het risico dat zich een ernstig tekort aan vitamines en voedingsstoffen manifesteert. Dit kan in verband worden gebracht met een risico op ontwikkeling, rijping en groeistoornissen.

Lees meer over het onderwerp: vegetarisme

Wat is de conclusie van wereldwijde onderzoeken?

Als onderdeel van het steeds groeiende begrip van gezondheid en voeding, zijn er over de hele wereld verschillende onderzoeken uitgevoerd die betrekking hebben op het onderwerp veganistische voeding in de kindertijd. Volgens de huidige situatie is er geen consensus gevonden. Naast vele tegenstanders van het veganistische dieet zijn er altijd voorstanders die met studies kunnen aantonen dat een veganistisch dieet niet schadelijk hoeft te zijn voor kinderen. Volgens een onderzoek van Young en Pellett kan een dieet dat uitsluitend op plantaardige producten is gebaseerd, leiden tot een normale lichamelijke en geestelijke ontwikkeling als je ook de belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt die niet uit plantaardig voedsel gehaald kunnen worden. Ze melden ook dat mensen die veganistisch leven veel bewuster en gezonder leven en minder allergieën of chronische ziekten ontwikkelen.

In de meeste onderzoeken is het veganistische dieet echter negatief. Volgens de European Society of Pediatric mogen kleine kinderen geen veganistisch dieet krijgen, omdat het resulterende onderaanbod van vitale voedingsstoffen kan leiden tot uitgesproken tekortkomingen. Deze vormen een groot risico op ontwikkeling en groeiachterstand en vooral een risico op uitgebreide neurologische schade.Naast vitamine B12, ijzer en foliumzuur zijn ook de andere in vet oplosbare vitamines, mineralen en jodium van bijzonder belang. Als gevolg van een jodiumtekort bestaat er een risico op één cretinisme ontwikkelen, wat wordt geassocieerd met uitgesproken mentale retardatie.

Wenst u meer informatie over dit onderwerp? Lees dan onze volgende artikelen: Veganistisch dieet en vegetarisch dieet

Is een veganistisch dieet echt schadelijk voor kinderen?

De meeste experts wijzen een veganistisch dieet voor kinderen af. In principe is het echter niet primair schadelijk, zolang ervoor wordt gezorgd dat de ontbrekende vitamines, nutriënten, sporenelementen en energieleveranciers voldoende worden vervangen. Desalniettemin moet een volledig veganistisch dieet zo veel mogelijk worden vermeden in de kindertijd en peutertijd, omdat dit kan leiden tot een vertraagde of gebrekkige ontwikkeling en rijping van het kind. Houd er ook rekening mee dat de mogelijke gevolgen niet voor alle kinderen hoeven te gelden. In de meeste gevallen zijn er voedingsgerelateerde problemen, maar deze leiden niet tot ernstige beperkingen.

Het dieet zonder de inname van dierlijke producten kan schadelijk zijn als het organisme van het kind niet voldoende voedingsstoffen, vitamines en eiwitten krijgt, zodat de energiereserves van het kind kunnen worden aangevuld. Als gevolg hiervan vallen veel veganistische kinderen op door ondervoeding en vertraagde lengtegroei. Plantaardig voedsel heeft een lagere biologische waarde dan dierlijk voedsel.Hierdoor bestaat het risico dat de hoge energiebehoefte tijdens de groeifase niet voldoende wordt gedekt. Om een ​​groeiachterstand te compenseren, moet ervoor worden gezorgd dat veel verschillende kruidensubstanties met elkaar worden gecombineerd.

Wat zijn de risico's van een veganistisch dieet voor jonge kinderen?

Veel ouders zien het veganistische dieet als een gezond en vooral milieuvriendelijk en duurzaam alternatief. Het puur veganistische dieet van een kind is in principe mogelijk. De ouders zijn zich in de meeste gevallen echter niet bewust van de ernstige risico's die dit eetgedrag met zich mee kan brengen. Baby's en jonge kinderen lopen een groot risico op onvoldoende of onvoldoende inname van vitale stoffen zoals

• Energieleveranciers,
• Eiwitten,
• Calcium,
• Jodium,
• Ijzer,
• Zink,
• Magnesium,
• Vitamine B2, vitamine B12
• en vitamine D.

Ook bestaat het risico dat niet genoeg vetzuren met lange ketens worden opgenomen, die een belangrijke rol spelen in het ontwikkelings- en rijpingsproces van het kind. Met een toenemende behoefte aan voedingsstoffen en een voortschrijdend groeiproces neemt de kans op ernstige ondervoeding toe.

Naast het risico op het ontwikkelen van een uitgesproken voedingstekort, kunnen de kinderen ook vatbaar worden voor kleine infecties of allergieën, aangezien het immuunsysteem van de kinderen door het tekort aan voedingsstoffen niet voldoende ontwikkeld is. Bovendien lopen de getroffen kinderen een verhoogd risico op een vertraagde of gebrekkige lichamelijke en geestelijke ontwikkeling (zie ook: Ontwikkeling van het kind). Veel kinderen die van jongs af aan een veganistisch dieet krijgen, lopen het risico inferieur te zijn aan andere kinderen in ontwikkeling.

Brengt een veganistisch dieet het kind in gevaar tijdens de zwangerschap?

Een veganistisch dieet tijdens de zwangerschap is niet mogelijk zonder het risico van een nieuw tekort aan voedingsstoffen. Desalniettemin is het in principe mogelijk om tijdens de zwangerschap veganistisch te eten zonder ernstige schade toe te brengen aan het ongeboren kind. Allereerst moet worden opgemerkt dat zwangere vrouwen die een veganistisch dieet willen volgen, voedingsadvies moeten inwinnen. Enerzijds heeft het vrouwelijk lichaam significant meer voedingsstoffen nodig en vooral een verhoogde energievoorziening tijdens de zwangerschap. Professioneel advies kan een grote hulp zijn door uit te leggen welke voedingsstoffen met name belangrijk zijn voor de moeder en het ongeboren kind en in welke vorm van voeding ze het beste kunnen worden geconsumeerd. Daarnaast worden tips gegeven voor een voldoende, gezonde voeding en wordt er veel aandacht besteed aan de extra inname van vitamines en mineralen die niet via het veganistische dieet worden opgenomen.

Extra vitamine B12 en voldoende eiwit zijn bijzonder belangrijk. Bovendien moeten veganisten altijd stoppen met innemen

• Ijzer,
• Foliumzuur,
• Calcium,
• Jodium
• en vitamine B2

aangezien deze voedingsstoffen een belangrijke rol spelen bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het kind. Om een ​​dreigend tekort aan voedingsstoffen in een vroeg stadium te herkennen, wordt veganisten geadviseerd om regelmatig relevante bloedwaarden zoals ijzer, ferritine en vitamine B12 te laten bepalen.

Waar moeten veganistische, zogende moeders op letten?

Voor moeders die hun kind borstvoeding geven, zou een veganistisch dieet over het algemeen geen probleem moeten zijn. Omdat zuigelingen al hun vitale voedingsstoffen en energieleveranciers via hun moedermelk opnemen, moeten moeders die borstvoeding geven er alleen voor zorgen dat ze, ondanks het vermijden van dierlijke producten, zoveel mogelijk een uitgebalanceerd dieet volgen en dat ze vitale vitamines en voedingsstoffen binnenkrijgen of extra innemen. Moeders die een veganistisch dieet volgen, hebben in de meeste gevallen al een goed en uitgebreid begrip van voeding en de samenstelling ervan. Studies hebben ook aangetoond dat veganistische vrouwen automatisch grotere hoeveelheden voedingsstoffen binnenkrijgen tijdens zwangerschap en borstvoeding omdat ze er meer aandacht aan besteden.

Net als tijdens de zwangerschap dienen moeders die borstvoeding geven voldoende vitamine B12 en foliumzuur binnen te krijgen, aangezien deze niet alleen een belangrijke rol spelen in de embryonale periode, maar ook in het groeiproces van het kind. Het is van buitengewoon belang voor de bloedvorming, celdeling en de rijping van het zenuwstelsel. Als het tekort uitgesproken is, kan dit leiden tot ernstige ontwikkelingsstoornissen. Desalniettemin hebben onderzoeken aangetoond dat een tekort aan vitamine B12 ook kan optreden bij zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven en die noch veganistisch leven, noch lijden aan gastro-intestinale stoornissen met bijbehorende vitamine B12-absorptiestoornissen. De redenen hiervoor zijn nog onbekend.

Een veganistisch dieet voor de moeder kan ook voordelen hebben voor het kind, bijvoorbeeld het verlagen van de kans op allergieën: een van de meest voorkomende allergenen, koemelkeiwitten, wordt in de eerste plaats niet opgenomen en dit verkleint de kans op allergieën voor het kind.

Wat zijn de mogelijke gevolgen voor kinderen?

De gevolgen van een puur veganistisch dieet kunnen heel divers en individueel zijn. Ze hoeven zich echter niet te manifesteren bij elk kind dat veganistisch eet. Als gevolg van een onevenwichtige voeding kan de volwassenheid van het immuunsysteem van kinderen aanzienlijk worden vertraagd. Ze vertonen een verhoogde vatbaarheid voor infectie en hebben een groter risico op het ontwikkelen van een allergie. Door een gebrek aan energie en eiwitinname zijn veel veganistische kinderen vaak erg zwak en moe. Je hebt geen uithoudingsvermogen en een tekort aan concentratie (zie ook: Slechte concentratie) en begrip.

Omdat de lichaamsbouw en vooral de groei van een kind sterk afhankelijk is van de opname van vitale eiwitten, eiwitten en vetten, die worden aangetroffen in dierlijke producten, ontwikkelen veganistische kinderen vaak een uitgesproken groeiachterstand. Met name de lengtegroei kan ernstig worden belemmerd. Als veganistische kinderen niet voldoende vitamine D binnenkrijgen, is er een grote kans op een vitamine D-inname rachitis, een stoornis van het botmetabolisme.

Een ander ernstig gevolg van een veganistisch dieet kan zich manifesteren door een gebrek aan vitamine B12 en foliumzuur. Deze stoffen spelen een bijzondere rol bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het kind. Als de hoeveelheid onvoldoende is, kunnen de kinderen ernstige defecten hebben in de ontwikkeling van het zenuwstelsel en uitgebreide neurologische gebreken, gepaard gaande met complexe ontwikkelingsachterstanden of fysieke en mentale handicaps. Het kan ook LethargieEpileptische aanvallen, structurele stoornissen of mentale retardatie. Daarnaast zijn vitamine B12 en foliumzuur en vooral ijzer belangrijk voor het bloedvormende systeem. Bij een tekort treden bloedvormingsstoornissen op die tot bloedarmoede kunnen leiden.