VITAMINE B3 - NIACINE

Voorkomen en structuur

niacine komt voornamelijk voor in vis en koffiebonen. Het is interessant dat een gemodificeerde vorm van niacine kan worden geproduceerd uit het essentiële aminozuur tryptofaan (wat in wezen betekent dat het lichaam het niet zelf kan aanmaken en het met voedsel moet opnemen), zij het in te kleine hoeveelheden om van buitenaf te kunnen leveren. is noodzakelijk.
Niacine is een synoniem voor nicotinezuur. Het bevat er een Pyridine ring (bevat één stikstofatoom) waaraan een korte zijketen is bevestigd.
Verder is Vitamine B3 Verpakt in: Gevogelte, vis, champignons, eieren, lever, volkorenproducten, pinda's, dadels, tarwezemelen

functie

niacine kan een familielid zijn van Riboflavine worden beschreven. Het is net als dat deel van elektronendragers, zij het anders. Namelijk NAD+ en NADP+. Hetzelfde geldt hier dat deze elektronen kunnen opnemen. Alleen in dit geval 1 proton (H +) en twee Elektronen (e-) wat een Hydride-ion (H-) komt overeen met. Het is dus analoog van toepassing op DIK: NAD+ à NADH. Dit betekent dat ook NAD en NADP bij verschillende uitdrogingsreacties (Oxidaties) zijn betrokken, met NAD-cofactor van katabole (d.w.z. afbrekende) reacties, zoals bèta-oxidatie (Afbraak van vetzuren) is terwijl NADP Is een cofactor van anabole (anabole) reacties. De meest bekende metabole route daarvoor NADP draagt bij en aan NADPH wordt gereduceerd, is de - reeds genoemde - pentosefosfaatroute.

Overzicht van vitamines

In water oplosbare (hydrofiele) vitamines: