Taken van de maag

invoering

De maag (ventrikel, gaster) is een buisvormig, gespierd hol orgaan dat wordt gebruikt om het ingenomen voedsel op te slaan, te hakken en te homogeniseren.
De capaciteit voor volwassenen ligt meestal tussen de 1200 en 1600 ml, hoewel de uitwendige vorm van de maag erg variabel kan zijn.

Over de slokdarm wordt gemengd met speeksel, Voedsel van de mondholte naar de maagwaar door toe te voegen Maagzuur de Maagbrij ontstaat.

Door peristaltiek (een golfachtig bewegingspatroon van de spieren) wordt het Voedsel gemengd met maagsap en verder verpletterd.
Na een Verblijftijd van 1-6 uur wordt de chyme die al op is gegooid in porties in het volgende Twaalfvingerige darm (Twaalfvingerige darm) geleegd.

Functies van de maag bij de spijsvertering

De maag is functioneel verdeeld in verschillende secties: de slokdarm mondt uit in het bovenste deel, de Cardia, gevolgd door Fundus en de Corpusdie het grootste deel van de maag vormt. Verder naar beneden zijn Antrum en Pylorus, de opening van de onderbuik.

De Maag muur bestaat uit de structuur die kenmerkend is voor de organen van het maagdarmkanaal gladde spieren en aangrenzend slijmvlies, met de tunica muscularis echter bovendien een derde laag voor de longitudinale en transversale spieren schuine spiervezels (Fibrae obliquae). Deze Spierlaag zorgt voor sterke peristaltiek, de de Mengen en Verpletterend van Maag inhoud dienen.
Naast het homogeniseren van de chymus, dienen peristaltische golven ook om het te homogeniseren Verder transport in de richting van de pylorus, waar het in porties wordt geleegd in de Twaalfvingerige darm komt.

De maag dient ook als een reservoir, waarin voedsel kan worden opgeslagen, zodat in de behoefte van het lichaam aan voedingsstoffen kan worden voorzien met een paar maaltijden gedurende de dag.
Het regelmatig, portiegewijs ledigen van de maag in de Dunne darm zorgt ervoor dat de chymus gelijkmatig en soepel wordt doorgegeven aan de volgende delen van het spijsverteringskanaal.

De Verblijfsduur van de chyme zit in de maag afhankelijk van het geconsumeerde voedsel: Licht verteerbare voedingsmiddelen, zoals fruit en koolhydraten, blijven slechts 1-2 uur in de maag, terwijl voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet en eiwitten moeilijk verteerbaar zijn en pas na 6 - 8 uur de dunne darm bereiken. Opgenomen vloeistof stroomt op de binnenwand van de kleinere kromming, de zogenaamde maagstraat, rechtstreeks in het distale gebied van de maag.

De Maagslijmvlies geproduceerd doorlopend Maagsapwie maakte Zoutzuur, mucines, bicarbonaat, spijsverteringsenzymen en intrinsieke factor bestaat.
De zoutzuur zorgt voor haar lage pH voor een sterk zure omgeving in de maag, die enerzijds de Het doden van micro-organismen serveert en aan de andere kant in de Vertering van eiwitten helpt.
Oppervlaktecellen scheiden het maagslijmvlies af Bicarbonaat en slijm, waarbij de Maagslijmvlies zelf Beschermd tegen het agressieve maagzuur wordt.

Lees hier meer over het onderwerp: Maagslijmvlies

Nadat het voedsel de maag heeft bereikt, komt het erdoorheen Verhoging van het volume om de maag te strekken en naar verhoogde afscheiding van Maagzuur​Naast het mechanisch verpletteren van het voedsel door de peristaltische golven, begint u met de De chymus mengen met maagzuur de eerste stappen van de spijsvertering.

U kunt hier meer informatie over het onderwerp vinden: Maagzuur

Stopzetting van maagzuur

in de Fundus- en corpusgebied van de maag scheiden de pariëtale cellen uit het slijmvlies van de maag zoutzuur (HCl)dat de Hoofdbestanddeel van maagsap vormen.
Het zoutzuur bereikt een concentratie tot 150 mM, waardoor de pH-waarde plaatselijk kan dalen tot waarden onder de 1,0. Deze lage pH maakt het Groei van bacteriën en andere ziekteverwekkers voorkomen.
ook denatureren (= de structuur is vernietigd) in de voedselpulp Eiwitten in een zure omgeving en kan dus gemakkelijker worden gesplitst door peptidasen.

Een andere belangrijke functie van maagzuur is dat Activering van het inactieve pepsinogeen, dat door de belangrijkste cellen van het maagslijmvlies wordt geproduceerd, tot pepsine, een peptidase dat eiwitten afbreekt die via voedsel worden ingenomen.

Pariëtale cellen ("Pariëtale cellen") in het slijmvlies vormen HCl, door waterstofprotonen via H + K + -ATPases ("Proton pompen“) Worden uitgescheiden in het maaglumen in het apicale (boven) membraan van de geactiveerde pariëtale cellen.
De protonenconcentratie in maagsap kan oplopen tot 150 mmol / l en is daarmee 106 keer hoger dan in bloed. Chloride-ionen volgen de protonen door apicale chloridekanalen in het maaglumen en HCl wordt gevormd.
De snelheidsbepalende stap van de zoutzuursecretie is de installatie van de protonenpompen in het apicale membraan van de pariëtale cellen: in rusttoestand worden de H + K + -ATPases opgeslagen in tubulovesikels, na activering versmelten ze met het celmembraan .

Lees hier meer over het onderwerp: Maagzuur

Stopzetting van maagsap

In de Klieren van de maagwand bevinden zich verschillende celtypen, de aangrenzende cellen, pariëtale of pariëtale cellen, hoofdcellen en endocriene cellen.
Ze produceren samen 2-3 liter maagsap per dag, een isotone vloeistof waarvan Hoofdingrediënten zoutzuur, pepsinogenen, slijm, bicarbonaat en intrinsieke factor zijn.
De pH-waarde van het maagsap wordt grotendeels bepaald door het maagzuur en schommelt tussen 1 en 7 afhankelijk van de zuurproductie.

De De secretie wordt naar behoefte aangepast en dus wordt in de interdigestieve fasen (fasen tussen maaltijden) een kleine hoeveelheid maagsap continu uitgescheiden terwijl het na inname van maximale secretie komt.

De productie van maagsap is onderhevig aan een complexe endocriene regulatie die wordt gecontroleerd door een groot aantal gastro-intestinale hormonen en neurotransmitters: gastrine, histamine en acetylcholine bevorderen de afscheiding van maagsap, terwijl somatostatine, GIP (maagremmend eiwit), secretine, CCK (cholecystokinine) en prostaglandine E2 hebben een remmend effect.

Taak van de poortwachter

De Maag poortwachter (pylorus) bestaat van gladde spieren gerangschikt in een ring, degene sterke sluitspier (M. sphinkter pylori) vormt zich bij de uitgang van de maag en scheidt zo de maag van de twaalfvingerige darm.

De taak van de pylorus is om dat in de maag te geven gehomogeniseerde pap in porties door ritmische samentrekkingen om in de twaalfvingerige darm te worden vervoerd​Bovendien een Terugstroming van Voorkomt darminhoud in de maag.

De Opening van de maagdrager is via de Nervus vagus gecontroleerd door een reflex (pylorusreflex) die peristaltische samentrekkingsgolven teweegbrengt en zo kleine porties (bolus) van de maaginhoud (chymus) in de twaalfvingerige darm terechtkomen.

tevens de Gebied van de pylorische klieren, die een alkalische afscheiding afgeven die de Neutralisatie van de zure voedselpulp serveert.

Functies van het maagslijmvlies

De Oppervlak van het maagslijmvlies is door tal van Crypten (maagklieren) sterk vergroot. Binnen deze klieren bevinden zich verschillende celtypenwie samen de Maak maagsap.

Bij de Klierbasis zijn de zogenaamde Hoofdcellen gelokaliseerd. Dit zijn basofiele cellen met apicale seceretkorrels, die Pepsinogeen bevatten een protease voor Eiwit vertering.
Naast pepsinogeen scheiden ook belangrijke cellen uit Maaglipase voor het splitsen van vetten.

Pariëtale cellen (Pariëtale cellen) bevinden zich in de Kliercentrum en zijn de enige cellen die Produceer zoutzuur kan.
Bovendien produceren pariëtale cellen de Intrinsieke factor, een transporteiwit dat verantwoordelijk is voor de opname van Vitamine b12 is nodig in het terminale ileum.

Aangrenzende cellen zitten in het gebied van de Klierhals en afscheiden Bicarbonaat en slijm (mucines).

Neuro-endocriene cellen (H-, D- en G-cellen) zijn te vinden in de gehele maagslijmvlies gedistribueerd en geproduceerd Neurotransmitters en gastro-intestinale hormonen om de spijsvertering te beheersen.

Naast de maagklieren bestaat het slijmvlies uit de eigenlijke Oppervlakte-epitheelcellen, de dem Bescherming van het slijmvlies Dien tegen agressief maagzuur door slijm en bicarbonaat af te geven om het te neutraliseren.

U kunt hier meer over het onderwerp lezen: Maagslijmvlies