Inwendig Medicijn

Dieet voor atherosclerose

invoering

Atherosclerose is een groeiend probleem in de westerse geïndustrialiseerde samenleving. Samen met jicht is het een van de belangrijkste welvarende ziekten van onze tijd.
De voeding speelt de meest bepalende en tegelijkertijd ook de gemakkelijkst te beïnvloeden component in de ontwikkeling.
Desalniettemin is arteriosclerose een effect dat zelfs optreedt bij een zogenaamd "perfect" dieet. Maar dan wel in veel mindere mate en wel zodanig dat er nauwelijks gezondheidsproblemen uit voortkomen.

Voor de arts is de belangrijkste indicator van toenemende arteriosclerose het cholesterolgehalte van de patiënt. Om precies te zijn, de verhouding tussen HDL-cholesterol en LDL-cholesterol. Deze waarde wordt verhoogd als er na verloop van tijd te vettig of te veel wordt gegeten.

Welke voedingsmiddelen hebben een positief effect op aderverkalking?

Er is een groot aantal voedingsmiddelen waarvan wordt gezegd dat ze een beschermend effect hebben met betrekking tot atherosclerose:

Deze omvatten appels en grapefruits.
Deze bevatten zogenaamde pectines, waarvan wordt aangenomen dat ze de progressie vertragen.
Verder zijn voedingsmiddelen met veel vitamines zoals spinazie, sinaasappels, maar ook snijbiet een goede optie.
Vitaminen dienen het lichaam als zogenaamde oxidatiebescherming. Dit betekent dat ze voorkomen dat het cholesterol in het bloed zich op de wanden van de bloedvaten afzet en zo hun diameter verkleinen.
Het is ook raadzaam om voedingsmiddelen te gebruiken die rijk zijn aan onverzadigde vetzuren.
Avocado's vallen in deze categorie, maar dat geldt ook voor de meeste vissoorten.
Uw vetten dragen bij aan het zogenaamde "goede" cholesterol, HDL-cholesterol.

Vanuit medisch oogpunt moet echter worden opgemerkt dat een positief dieet alleen niet voldoende is om aderverkalking effectief te voorkomen of te “behandelen”. Lichaamsbeweging en lichamelijke activiteit zijn de tweede belangrijke pijlers bij de behandeling van aderverkalking.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Kun je aderverkalking genezen?

Welke voedingsmiddelen hebben een negatief effect op atherosclerose?

Bijna alles wat snel gegeten kan worden en voor de gewone burger goed smaakt, heeft "helaas" negatieve effecten. We hebben het over fastfood!

Vooral in het geval van grote fastfoodketens worden in de regel voedingsmiddelen verwerkt die veel verzadigde vetzuren bevatten en die vaak met glutamaat worden gemengd om de smaak te versterken.

Andere voorbeelden zijn een dieet met veel vlees. Het leidt onvermijdelijk tot een verhoging van het cholesterolgehalte, waarbij zowel HDL- als LDL-cholesterol hier meestal wordt verhoogd. Als gevolg hiervan wordt ook uw totale cholesterol verhoogd. Bovendien is frequente vleesconsumptie de grootste risicofactor voor het ontwikkelen van jicht.

Het is niet alleen een slecht dieet dat risico's op arteriosclerose met zich meebrengt. Ontdek wat er nog meer mogelijk is als oorzaak:

Oorzaken van atherosclerose

Snoep en chips zijn andere voedingsmiddelen die een negatieve invloed hebben op atherosclerose.
Het is bekend dat chips vet zijn en zelfs tot 40% vet bevatten op 100 g. Helaas bestaat het frituurvet meestal ook uit verzadigde vetzuren. Suikerhoudende snoepjes hebben vooral een indirect effect op het cholesterolgehalte. Het lichaam kan ongebruikte koolhydraten in het lichaam opslaan in de vorm van vetten.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Gezond eten

Wat zijn onverzadigde vetzuren?

Alles wat gewoonlijk "vetten" wordt genoemd, is in feite vetzuren, of wordt uiteindelijk als vetzuren opgenomen in het maagdarmkanaal. Vetzuren kunnen dan veel beter via het bloed voor het lichaam worden getransporteerd.
Een precieze chemische achtergrondverlichting van dit feit zou op dit punt waarschijnlijk te ver leiden.

Vetzuren kunnen worden beschouwd als lange ketens van koolstofatomen aan de buitenkant omgeven door waterstofatomen, die op hun beurt weer zijn verbonden met de lange koolstofketen.
Terwijl verzadigde vetzuren worden gekenmerkt door het feit dat elk koolstofatoom een verbinding vormt met precies twee waterstofatomen, worden onverzadigde vetzuren gekenmerkt door het feit dat koolstofatomen slechts aan één waterstof zijn verbonden. Met andere woorden, men kan ook zeggen dat de onverzadigde vetzuren een dubbele binding in hun keten hebben.

Onverzadigde vetzuren kunnen ook worden onderverdeeld in enkelvoudig of meervoudig onverzadigde vetzuren. In het geval van enkelvoudig onverzadigd worden precies twee koolstofatomen door dit fenomeen beïnvloed; In het geval van een drievoudig onverzadigd vetzuur daarentegen zijn er in totaal zes koolstofatomen die zijn verbonden met slechts één waterstofatoom.
Afhankelijk van hoeveel dubbele bindingen er voorkomen, spreekt men van enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetzuren.

Wat is de werking van olijfolie?

Olijfolie is de belangrijkste vetbron in de mediterrane keuken.
Studies hebben aangetoond dat mensen uit mediterrane landen significant minder vaak of ernstig aan aderverkalking lijden.

Olijfolie bevat enkelvoudig onverzadigde vetzuren die het lichaam gebruikt om het "schadelijke" LDL-cholesterol te verlagen.

Hoe groot het verschil tussen koudgeperste en warmgeperste olijfolie eigenlijk is, is nog niet voldoende opgehelderd.
Er wordt echter aangenomen dat het onbehandelde proces van koud persen meer onverzadigde vetzuren zal bevatten.

Welke vitamines hebben een positief effect?

Vitaminen B12, B6, B1, vitamine E, maar vooral vitamine C, zouden een positief effect hebben op aderverkalking.

Talrijke studies in het verleden hebben aangetoond dat vitamine C het LDL-cholesterol en triglyceriden in het bloed kon verlagen. Wat de vitamines echter gemeen hebben, is hun beschermende werking. Ze dienen het lichaam als zogenaamde oxidatiebescherming.
Geoxideerde vetten neigen in toenemende mate af te zetten op de vaatwanden. Bovendien kunnen geoxideerde vetzuren andere cellen beschadigen.

De stand van het onderzoek naar welke vitamines op welke manier een beschermende werking hebben is nog relatief matig, zodat concrete uitspraken over dit onderwerp erg moeilijk zijn.

Welke supplementen kunnen helpen?

Wilt u iets aan uw aderverkalking doen? Lees meer over:

Behandeling van atherosclerose

De volgende voedingssupplementen kunnen worden gebruikt voor aderverkalking:

In dit verband kunnen omega-3-vetzuren worden genoemd als een belangrijk voedingssupplement.
Dit zijn enkele van de enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Deze vetten, die meestal in capsulevorm verkrijgbaar zijn, zijn nu zowel verkrijgbaar uit visolie als in een veganistische versie waarbij de omega-3 vetzuren uit plantaardige bronnen komen.
Bovendien is vitamine C een van de zogenaamde supplementen, die een beschermend effect hebben bij aderverkalking.
Vitamine C beschermt het lichaam tegen oxidatie, aangezien het in het lichaam aanwezige cholesterol eerst moet worden geoxideerd om zich op de bloedvatwanden te kunnen ophopen.
Vitamine C voorkomt dit proces zodat er überhaupt geen extreme oxidatie is. Het heeft ook een beschermend effect op andere cellen in het menselijk lichaam door de vorming van zogenaamde radicalen te vertragen.
Een andere kandidaat is het aminozuur arginine.
Het is al in tal van varianten op de markt verkrijgbaar, dus in combinatie met andere stoffen. Maar ook in hun pure vorm.

Arginine wordt gedeeltelijk door het lichaam zelf aangemaakt, maar kan ook van buitenaf worden aangevoerd. Het aminozuur dient het lichaam als stikstofdonor, wat ervoor zorgt dat de bloedvaten ontspannen en zo een groter vaatlumen creëren.
Bovendien zou arginine de bloedvaten kunnen "verjongen" door ze weer elastischer te maken.

Arginine helpt ook de bloeddruk te verlagen. Omdat hoge bloeddruk een directe risicofactor is voor atherosclerose, heeft arginine op deze passieve manier ook een beschermend effect tegen vasculaire verkalking.

Lees meer over het onderwerp: