DIEET VOOR LACTOSE-INTOLERANTIE

Voeding / therapie

In principe kunt u de Lactose intolerantie Classificeer volgens ernstgraad om een betere therapeutische benadering te bereiken. Het hangt af van de hoeveelheid lactose ingedeeld in grammen die per dag gemakkelijk verteerbaar zijn. Bij 8-10 g dagelijks men spreekt van een lichte lactose-intolerantie, tot 1 g van een gemiddelde lactose-intolerantie en, in het geval van volledige intolerantie, van een ernstige lactose-intolerantie.

Lees ook het artikel over het onderwerp lactose.

Voordat hij radicaal alle zuivelproducten uit de zijne haalt voeding verbannen dient te worden opgemerkt dat er meestal nog een resterende lactase-activiteit is, wat betekent dat kleine hoeveelheden lactose nog goed verteerd kunnen worden, zodat kleine hoeveelheden lactose onschadelijk zijn en niet tot bijwerkingen leiden. Maar dit is voor iedereen anders en er moet individueel worden getest hoeveel restactiviteit de lactase nog heeft.

Er zijn twee mogelijkheden om lactose-intolerantie te behandelen, die ook met elkaar gecombineerd kunnen worden. Enerzijds wordt aanbevolen om uw dieet te veranderen en lactosebevattende producten te vermijden of hun consumptie te beperken. Het is raadzaam om een professional (Dokter, voedingsdeskundige) om advies te krijgen. Inmiddels worden vrijwel alle lactosehoudende producten ook als lactosevrije producten aangeboden. In deze producten werd de lactose voorheen industrieel afgebroken en is het resterende lactosegehalte alleen onschadelijk 0,1 g / 100 g Eten.

Een andere therapeutische optie is het nemen van lactase-supplementen. Deze worden verkocht in capsules en bevatten het enzym lactase. Zo kunt u zonder aarzelen genieten van producten die lactose bevatten. U kunt de lactase-tabletten rechtstreeks innemen of het poeder uit de capsules toevoegen aan de eten (bijv. Yoghurt of rijstpudding) strooi. Het eten mag niet te heet zijn, anders worden de enzymen vernietigd (denatureren).

Een combinatie van beide methoden is zinvol, omdat dit het lichaam ook voorziet van het belangrijke calcium dat in zuivelproducten zit. Bovendien kan calcium worden verkregen via calciumsupplementen of via een gericht dieet, zoals voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium Broccoli, boerenkool, koolrabi, hazelnoten, sesamzaadjes of bepaalde soorten mineraalwater zijn inbegrepen. Het volledig vermijden van zuivelproducten wordt daarom niet aanbevolen.

Als korte leidraad kan worden gesteld dat aangezuurde melkproducten zoals karnemelk, kwark en yoghurt en met name belegen kaas vaak onschadelijk zijn, omdat door het verzuringsproces al een groot deel van de lactose is afgebroken. Bovendien worden melkproducten die vet bevatten beter verdragen, doordat de chymus langer in de dunne darm blijft en er dus een grotere kans is dat de lactose wordt afgebroken.

Vooral bij vegetariërs, waarvan de belangrijkste eiwitbron vaak zuivelproducten zijn, kan ook een eiwitgebrek optreden als zuivelproducten volledig worden vermeden. Ook hier dient u meer gedetailleerd advies in te winnen bij uw arts.

Mogelijk bent u hierin ook geïnteresseerd: Het eiwitgebrek