VOEDINGSMIDDELEN MET FOLIUMZUUR

invoering

Foliumzuur is een vitale vitamine die essentieel is voor celvorming. Het lichaam neemt het op uit voedsel in zogenaamde foliumzuurverbindingen. Deze zijn echter hittegevoelig en in water oplosbaar. Er zit een bijzonder grote hoeveelheid in groene bladgroenten en dierlijke ingewanden - vooral in de nieren en lever. Veel ervan gaat echter verloren door frituren of koken. Omdat voldoende inname moeilijk is, is foliumzuur beschikbaar als voedingssupplement bij tekorten en zwangerschappen waarbij er een verhoogde behoefte is.

Lees meer over het onderwerp op: Foliumzuurgebrek

Tabel met foliumzuurwaarden

De volgende waarden hebben betrekking op het foliumzuurgehalte per 100 gram.

Groenten:

Boerenkool - 190 µg
Veldsla - 145 µg
Prei - 110 µg
Spinazie - 145 µg
Asperges - 108 µg
Bloemkool - 125 µg
Spruitjes - 182 µg
Rode biet - 85 µg
Broccoli - 111 µg
Wortelen - 55 µg

Fruit:

Kersen - 52 µg
Zure kersen - 75 µg
Aardbeien - 45 µg
Druiven - 43 µg
Honingmeloen - 30 µg
Frambozen - 30 µg

Peulvruchten:

Erwten - 155 µg
Linzen - 170 µg
Sojabonen - 250 µg
Witte bonen - 190 µg
Bruine bonen - 130 µg
Kikkererwten - 340 µg
Pinda's - 170 µg

Graan:

Eetbare zemelen - 195 µg
Havermout - 88 µg
Knäckebröd - 87 µg
Quinoa - 184 µg
Rogge (volkoren) - 140 µg

Slachtafval en vlees:

Varkenslever - 136 µg
Leverpastei - 60 µg
Rundernier - 170 µg

Andere:

Brie - 65 µg
Ei - 67 µg
Camembert - 44 µg