Eetpatroon

Vitamine B12 - Cobalamine

naar overzicht Vitaminen

Algemeen

Vitamine b12 (of Cobolamine) is een in water oplosbare vitamine, die voornamelijk wordt gebruikt in dieren producten hoe lever of vis voorkomt en welke van de vervaardigen zelf geen menselijke lichamen kan. Zoals het is voor functies zoals Celdeling en celvorming, Bloedvorming en ook daarvoor Zenuwstelsel en Cardiovasculair systeem Het is belangrijk dat de opname van vitamine B12 via de voeding essentieel is. Vooral veganisten die volledig afzien van het consumeren van dierlijke producten, hebben vaak een verhoogd risico op één dier Vitamine B12-tekort.

Voorkomen en structuur

Planten noch dieren kunnen dat Vitamine b12 synthetiseren alleen micro-organismen zoals zij Darmen koloniseren, zijn daartoe in staat. Vitamine B12 zit onder andere in Lever, rundvlees, vis (zalm, haring), kaas, melk of in eieren.

Van de Vitamine B12-vereiste is ongeveer 2-3 µg en is daarom vrij laag in vergelijking met de behoefte aan andere vitamines. Bij zwangere vrouwen is de dagelijkse behoefte iets hoger, ongeveer 4 µg.

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in scheikunde:

Vitamine B12 / Cobalamine is een complex molecuul met Kobalt als centraal atoom. Het bevat er een Corrin ring, bestaande uit vier pyrroolringen (Tetrapyrrool), evenals een dimethylbenzimidazon. Het kobaltatoom kan zes bindingen vormen. Vijf hiervan zijn al bezet in het molecuul, maar met één kan het verschillende groepen binden, die het vervolgens - dit is zijn functie - overbrengt naar verschillende substraten.

Door b.v. een Methyl radicaal (CH3) naar zijn gratis bindingssite op Kobalt Cobalamine / Vitamine B12 kan bijvoorbeeld zo'n groep overbrengen naar andere substraten. Bijv. in de Remethylering (Herassemblage van CH3) van homocysteïne tot methionine. Het kan ook bepaalde groepen binnen een molecuul herschikken, dus het dient als een zogenaamd Mutase.

Dit is hoe vitamine B12 werkt

Vitamine B12 is essentieel voor veel processen en functies in het menselijk lichaam. Vitamine B12 is nodig op de volgende plaatsen in het lichaam:

Celdeling en celvorming: het is vooral belangrijk voor de bloedvorming.
Vorming van erfelijke stoffen: hier speelt vitamine B12 als co-enzym een belangrijke biochemische rol bij de vorming van erfelijke stoffen DNA en RNA
Zenuwstelsel: Vitamine B12 is ook nodig voor de vorming van myeline-omhulsels (vetcellen die de zenuwvezels bedekken). Studies hebben aangetoond dat mensen met een permanent lage vitamine B12-spiegel een verhoogd langetermijnrisico hebben op het ontwikkelen van dementie of hersenatrofie (hersenkrimp).
Cardiovasculair systeem: hier heeft vitamine B12 een beschermend effect. Omdat vitamine B12 het voor het menselijk lichaam giftige aminozuur homocysteïne kan afbreken, heeft het een beschermend effect op het cardiovasculaire systeem. Homocysteïne kan leiden tot de vorming van arteriosclerose in het lichaam.

Een tekort aan vitamine B12

Oorzaken van vitamine B12-tekort

Vitamine B12-tekort komt relatief vaak voor. Vitamine B12 heeft van nature een zeer lange halfwaardetijd, wat betekent dat een tekort treedt pas na enkele jaren op. Een licht vitamine B12-tekort is daarom in de regel niet merkbaar. Alleen een langer of ernstiger tekort treedt dan op met symptomen. Reserves van vitamine B12, die voornamelijk voorkomen in lever, Hartspieren, Skeletspieren en in hersenen Kan zonder voeding in het lichaam worden bewaard 2-3 jaar voldoende.

Dan zou het er een worden Vitamine B12-tekort en de gevolgen ervan komen.
Typisch oorzaken voor een vitamine B12-tekort

een Onvoldoende inname van vitamine B12 uit voedsel (bijvoorbeeld met veganisten) of over de darmen
Maagaandoeningen (kan ook leiden tot een verminderde opname van vitamine B12)
Medicatie
een chronische sterke Alcohol misbruik

Om te begrijpen waarom maagaandoeningen tot een vitamine B12-tekort kunnen leiden, is het belangrijk om vertrouwd te raken met uw Toelatingsprocedure te druk. Vitamine B12 wordt gebruikt in Dunne darm (terminale ileum) door middel van een transporteiwit, het zogenaamde Intrinsieke factor, opgenomen. Dit Intrinsieke factor wordt in de maag geproduceerd door speciale maagcellen (Pariëtale cellen) en vervolgens afgegeven aan de dunne darm, waar het een complex vormt met vitamine B12 dat de opname van vitamine B12 mogelijk maakt. Het komt nu, vanwege een Maagresectie, een chronische maagslijmvliesontsteking (gastritis) of een Auto immuunziekte tot een verminderde opleiding en een gebrek aan Intrinsieke factorkan vitamine B12 niet meer voldoende door het lichaam worden opgenomen. Het resultaat is een vitamine B12-tekort met zijn typische symptomen.

Ook Kleine darmresecties en Dunne darmziekte hoe Coeliakie of ziekte van Crohn kan leiden tot vitamine B12-absorptiestoornissen.

Medicatie als de Protonpompremmer omeprazol en Pantoprazol hebben aangetoond dat het de vorming van maagzuur remt, wat echter ook een belangrijke rol speelt bij de opname van vitamine B12. Daarom kunnen deze medicijnen op de lange termijn ook leiden tot een vitamine B12-tekort.
Maar meestal lijden ze ouderen ouder dan 60 jaar een vitamine B12-tekort. Dit wordt vaak niet opgemerkt. Er is er een bij hen leeftijdsgebonden maag- of darmatrofie de oorzaak.
Hebben uiteindelijk ook Zwangere vrouw en chronisch ziek door haar Aanvullende vereisten bij vitamine B12 een verhoogd risico op een tekort. Ze moeten daarom bijzonder belang hechten aan een evenwichtige voeding.

Kanker als oorzaak van vitamine B12-tekort

Voor de opname van vitamine B12 in de dunne darm zijn enzymen en Transporteiwitten nodig, die worden gevormd in de maag. Vitamine B12 moet naar de zogenaamde "Intrinsieke factor" gebonden om te worden opgenomen in de dunne darm.

Patiënten die een gastrectomie hebben ondergaan voor maagkanker, leven zonder maag en kunnen dat dus ook vormen niet langer een intrinsieke factorwat leidt tot vitamine B12-tekort als deze factor niet wordt vervangen.

Vitamine B12 wordt opgenomen in het ileum, het eindgedeelte van de dunne darm. Patiënten die hierdoor aan kanker lijden Sectie van de darm verwijderd, lijden ook aan vitamine B12-tekort als dit niet wordt gecorrigeerd door vitamine B12-injecties. Bovendien lopen kankerpatiënten een groter risico op het ontwikkelen van een vitamine B12-tekort als gevolg van de chronische ziekte, die een hogere stofwisseling veroorzaakt, omdat ze een hogere behoefte hebben.

De rol van voeding bij vitamine B12-tekort

De vitamine B12-opslag van het menselijk lichaam is normaal voldoende voor twee tot drie jaar. De menselijke stofwisseling verbruikt elke dag 2 tot 3 microgram Vitamine B12, de aanbeveling van de Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) pleit daarom voor 3 microgram vitamine B12 dagelijks vrij.

Vitamine B12 zit uitsluitend in dieren producten vinden. Mensen die vegetarisch of zelfs strikt veganistisch zijn, zijn dat ook hoog risico op een tekort blootgesteld aan vitamine B12.

Vitamine B12 is te vinden in Vlees vis en Eieren en in kleine hoeveelheden in melk en zuivelproducten.

Slachtafval hebben de hoogste vitamine B12-concentraties, vooral lever, omdat de meeste vitamine B12 in de lever wordt opgeslagen.

De aanbevolen dagelijkse dosis van 3 microgram vitamine B12 zit in 3 eieren, 500 ml volle melk, 150 g cottage cheese, 100 g camembert, 150 g Edammer kaas, 100 g zalm of 100 g rundvlees. Slachtafval bevat meer vitamine B12 dan vlees: slechts 5 gram kalfslever of 10 gram kalfsnier bevat 3 microgram vitamine B12.

Symptomen van een vitamine B12-tekort

De eerste symptomen die kunnen worden opgemerkt bij een vitamine B12-tekort zijn huidverschijnselen. De slijmvliezen rond de keel en lippen worden vaak aangetast. Gescheurde mondhoeken of een ontstoken en pijnlijke tong kunnen ook de eerste tekenen zijn van een vitamine B12-tekort.

Omdat vitamine B12 essentieel is voor het bloedvormingssysteem, het zenuwstelsel en voor het cardiovasculaire systeem, komen symptomen van een vitamine B12-tekort voornamelijk tot uiting in

een bloedarmoede (pernicieuze anemie)
een verhoogd risico op atherosclerose en een hartaanval
bij psychologische en neurologische symptomen zoals geheugenstoornissen, dementie en polyneuropathieën (sensorische stoornissen in handen en voeten)

Andere symptomen die kunnen worden geassocieerd met een vitamine B12-tekort zijn:

Brandende tong door atrofische ontsteking van de tong (Glossitis van de jager)
duizeligheid
Verlies van eetlust
Gewichtsverlies
Gastro-intestinale problemen zoals obstipatie of diarree
een verhoogde vatbaarheid voor infectie

Leren over Diarree door vitamine B12.

Een zeer sterk tekort aan vitamine B12 kan ook leiden tot functiestoornissen in het ruggenmerg. Deze zogenaamde kabelbaanmyelose treft vooral oudere mensen. Typische symptomen van funiculaire myelose zijn polyneuropathieën met verlies van trillingssensatie en positiegevoel, spierzwakte en verlamming, evenals hersenveranderingen (Encefalopathie) met hersenzenuwfalen.

Lees hierover meer op onze website: Vitamine B12-tekort.

Symptomen van de ogen met vitamine B12-tekort

Vitamine B12-tekort kan leiden tot Bloeding in het netvlies en naar Degeneratie van de oogzenuw leiden. De symptomen zijn verschillende visuele stoornissen. Het is mogelijk dat de gezichtsscherpte verslechtert of dat het gezichtsveld wordt veroorzaakt door scotomen (circulaire veldverliezen) is beperkt. Ongeveer een derde van de keren verschijnen symptomen rond de ogen voordat het gebrek aan vitamine B12 andere symptomen veroorzaakt.

Symptomen op het haar met een vitamine B12-tekort

Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in onze gezondheid haar-Haaruitval is een mogelijk symptoom van een vitamine B12-tekort. De reden hiervoor is dat vitamine B12 daarvoor essentieel is Vorming van de genetische samenstelling onze cellen, het DNA, is nodig. Als er een vitamine B12-tekort is, wordt de vorming van nieuwe cellen verstoord, wordt de haarschacht slecht gevoed en wordt deze slechter geregenereerd, daarom Dood van de haarzakjes en dus naar Haaruitval Leidt.

Het symptoom van zweten bij een vitamine B12-tekort

Zweet geen typisch symptoom van vitamine B12-tekort. Vitamine B12-tekort kan echter ook toenemen Bloedarmoede leiden. Dit wordt op zijn beurt veroorzaakt door lichamelijke inspanning kortademigheid en Hartkloppingenwat kan worden geassocieerd met meer zweten.

Dit zweten wordt dus meer indirect veroorzaakt door een vitamine B12-tekort en komt in rust niet voor. Meer zweten is eerder een teken van jou verstoorde hormonale balans, bijvoorbeeld schildklierhormonen of vrouwelijke geslachtshormonen tijdens de menopauze. Rechtdoor meer zweten zonder lichamelijke inspanning is een teken van een hormonaal probleem.

Het symptoom van tintelingen bij mensen met vitamine B12-tekort

Een tekort aan vitamine B12 kan dat wel Schede krimpen in het ruggenmerg oorzaak en tot Perifere zenuwneuropathie leiden.

De degeneratie van het ruggenmerg leidt tot Onvastheid en motorstoringen. De perifere neuropathie is zichtbaar pijnlijk ongemak op handen en voeten. Patiënten ervaren een tintelend of viltig gevoel. Het is mogelijk dat als u een vitamine B12-tekort heeft, deze symptomen ook zonder bloedarmoede optreden.

Vitamine B12-test

Tot een Vitamine B12-tekort men zou er een moeten bepalen Bloed Test ondergaan.

Er zijn talloze tests. Sommige vereisen een bloedtest, andere kunnen thuis met urine worden gedaan. De beste en meest betrouwbare is directe detectie in het bloed.
Dat zou hier vermeld worden Holo TC-test. Deze waarde is bij wijze van spreken al heel vroeg merkbaar voordat het juiste vitamine B12-tekort is opgetreden. De beste manier om dit tegen te gaan, is hier.

In de regel zijn echter alleen de Vitamine B12-concentratie bepaald in het bloedserum. Dit vervult ook het hoofddoel, namelijk het opsporen van een vitamine B12-tekort. Een test voor een vitamine B12-tekort is geen uitkeringtenzij de arts vermoedt dat een dergelijk tekort de meest waarschijnlijke oorzaak van de ziekte is.

De Urinetesten die ondertussen voor de Huishoudelijk gebruik zijn te koop, maar worden niet gekenmerkt door grote betrouwbaarheid. U moet overstappen op de bloedtest van de huisarts, die informatiever is en op basis waarvan een passende behandeling kan worden gestart.

Tabletten / injecties

Naast injecties kan vitamine B12 ook via tabletten worden geleverd.

Er zijn tal van preparaten die vitamine B12 bevatten en die zorgvuldig moeten worden geselecteerd op basis van de oorzaken. Een vitamine B12-tekort kan worden voorkomen door middel van vitamine B12-injecties, dat wil zeggen Injectiespuiten, of door Tabletten behandeld worden. Zelfs als een overdosis vitamine B12 zelden kan optreden, is voorzichtigheid geboden bij de dosering. Over het algemeen moet een arts worden geraadpleegd voordat u vitamine B12 gaat gebruiken.

Er zijn over het algemeen twee verschillende toedieningsvormen voor vitamine B12 op de markt. De "Methylcobalamine“Staat voor een vorm die ook in de natuur voorkomt en direct door het lichaam kan worden verwerkt. De veel voorkomende vorm, de 'Cyanocobalamine“Is een goedkopere, maar kunstmatig geproduceerde variant.

Als u een vitamine B12-tekort heeft, voornamelijk door onvoldoende opname via de voeding, kunt u een vitamine B12-supplement proberen Capsule- of tabletvorm innemen. De fabrikanten van Doppelherz of Tetesept bieden hier overeenkomstige producten aan. De capsules moeten een paar maanden lang eenmaal daags worden ingenomen Tabletten zou moeten zijn ongeveer 250 µg per dag start en breng het naar een maximum 500 µg / dag toename.

Als het vitamine B12-tekort is ontstaan ondanks voldoende hoeveelheden vitamines die via de voeding zijn ingenomen, is dat waarschijnlijk het geval Resorptiestoornis. Door een gastritis of Alcohol misbruik er is een verminderde ontwikkeling van de Intrinsieke factorendie verantwoordelijk is voor de opname van vitamine B12. In dit geval zou het geen zin hebben om vitamine B12 als capsule in te nemen, omdat het lichaam de vitamine dan toch niet zou kunnen opnemen. In dit geval moet u de vitamine via een spuit innemen.
Meestal wordt een vitamine B12-injectie gebruikt eens per maand toegediend voor een periode van 4-6 maanden. Dan zou hij dat ook moeten doen Vitamine B12-niveaus worden bepaald in het bloed. Het is ook belangrijk om de oorzaak van een vitamine B12-gehalte te achterhalen en de oorzaak te behandelen. Bij a injectie van vitamine B12 moet een maximum zijn 1000-1500 µg vitamine B12 per week plons. De injectie kan in een spier (bijv. Op de billen) of subcutaan (bijv. In de vetlaag van het lichaam, bijv. Op de buik) worden gegeven. Medische leken moeten een arts minstens één keer laten uitleggen hoe de juiste injectie moet worden gegeven. Nog beter is het om de injectie te laten uitvoeren door de arts of verpleegkundige.

Lees hierover meer op onze website: Vitamine B12-supplementen

Bijwerkingen

EEN Overdosering van vitamine B12 is normaal niet mogelijk en Bijwerkingen zijn zeer zeldzaam.
Door het in water oplosbare effect kan overtollige vitamine B12 zonder complicaties via de nieren worden uitgescheiden.
Als er door een vitamine B12-injectie toch verhoogde spiegels zijn en dus een overdosis, is de enige bijwerking meestal één onschadelijke lokale allergische reactiedie zich manifesteert als meer puistjes of een lichte roodheid.

Overdosis vitamine B12

Mensen die voornamelijk omgaan met dieren producten voer, vooral slachtafval, rood vlees maar ook kaas en kwark hebben ook een verhoogde aanvoer van vitamine B12. Gedurende de dag heeft het organisme een hoeveelheid vitamine B12 nodig 7-10 microgram.

Als een persoon onder stress staat, als hij vaak ziek is of als hij zwanger is, heeft hij meer nodig. Te veel vitamine B12 binnenkrijgen is meestal niet slecht.Het lichaam scheidt de hoeveelheid uit die het niet nodig heeft, net als de andere vitamines die te veel worden ingenomen. EEN Overdosering is bijna onmogelijk. Wat wel relevant is, is dat teveel aan vitamine B12 uitgescheiden via de nieren wordt. Dit wordt dus belast.
Dit is een andere uitzondering Cyanocobolamine-preparaat dat in het lichaam wordt afgebroken tot kleine hoeveelheden cyanide. In de regel stoort dit mensen ook niet veel.

Soms overmatige inname van vitamine B12, Huidverschijnselen gebeuren die acne dezelfde. Wanneer niet te beheersen Acne symptomen Het vitamine B12-gehalte moet altijd worden gecontroleerd.

Ondanks de aangegeven dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 die nodig is, is het niet helemaal duidelijk wanneer er per definitie sprake is van een overdosis van de vitamine. Over het algemeen hoeft u zich geen zorgen te maken over overdosering. Bij andere vitamines kan overdosering ook schade of in ieder geval de vorming van vervelende nierstenen veroorzaken.

Normale waarden van vitamine B12

De eigen vitamine B12-voorraad van het lichaam is meestal voldoende voor twee tot drie jaar Van de lever slaat de meeste vitamine B12 op (tot 10 mg), Verder 2 mg zijn buiten de lever opgeslagen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 is 3 microgram. Het normale vitamine B12-gehalte in het bloedserum ligt tussen 300-900 pg / ml.

Probleem: bij lage of gemiddelde normale waarden kan er nog steeds een tekort aan vitamine B12 zijn, dat de serumtest niet detecteert. Ze zijn nauwkeuriger Holo-transcobalamine-testwie bij Transcobalamine (Transporteiwit voor vitamine B12) maatregelen gebonden vitamine B12, of de MMA-test (Methylmalonzuur) in bloed of urine. Methylmalonzuur is een Metabool product van vitamine B12geeft de test informatie over hoeveel vitamine B12 daadwerkelijk door het lichaam wordt gemetaboliseerd en gebruikt.

Veganistisch dieet

Vitamine B12 kan alleen doordringen bacteriën die zijn geproduceerd in menselijke of dierlijke darmen leef en ontbind daar voedsel. Daarom zijn er nauwelijks plantaardige voedingsmiddelen die vitamine B12 bevatten. Hoewel er af en toe informatie is dat vitamine B12 ook in algen, zuurkool of biergist voorkomt, kan deze vorm van vitamine B12 niet voldoende door het menselijk lichaam worden opgenomen en benut.

Het merendeel van vitamine B12 wordt daarom opgenomen via onze dagelijkse voeding. Met de selectie van voedingsproducten kunt u ook bijdragen aan een min of meer uitgebalanceerde vitamine B12-balans in het lichaam.
De meeste vitamine B12 wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Wat hier vooral moet worden vermeld Slachtafval zoals lever, nier maar ook in het algemeen Rood vlees. Een andere, zij het niet zo rijke, bron van vitamine B12 is Zuivelproducten, zoals kaas of wrongel.

Terwijl vegetarisch Zonder rood vlees dat rijk is aan vitamine B12, consumeren ze nog steeds vitamine B12 via kaas en kwark en melk.
Bij Veganisten ziet er anders uit. Mensen die strikt veganistisch leven, doen helemaal geen producten zoals melk, kaas en eieren. Dit is de reden waarom vooral veganisten die dierlijke producten volledig mijden, vaak last hebben van een vitamine B12-tekort.

Het is belangrijk om te vermelden dat een vitamine B12-tekort veel vaker wordt waargenomen, vooral bij jonge mensen, bij het volgen van een veganistisch dieet. Terwijl volwassenen die veganistisch leven de neiging hebben om een vitamine B12-tekort te hebben, maar niet per se hoeven te hebben, komt een vitamine B12-tekort heel vaak voor bij kinderen met een veganistisch dieet.
Het is dus belangrijk dat Peuters worden niet veganistisch opgevoed, om dit te voorkomen. Ouders die erop staan hun kinderen vleesvrij op te voeden, moeten in ieder geval letten op een vegetarisch dieet in plaats van een veganistisch dieet. Chronisch vitamine B12-tekort bij kinderen kan neurologische schade veroorzaken.

Tegenwoordig zijn er speciale soja- of rijstdranken voor veganisten die vitamine B12 bevatten, waarmee ze hun vitamine B12-behoefte kunnen balanceren. Daarnaast adviseren artsen ook Neem vitaminesupplementen en jouw Controleer regelmatig het vitamine B12-gehalte in het bloed.