ZWARTE THEE (CAMELLIA SINENSIS)

Plant beschrijving

Zijn huis is China, India en Ceylon. Tegenwoordig wordt de plant in tal van gebieden op grote schaal gekweekt. Als gecultiveerde plant is de Thee struik laag gehouden, het blad is donkergroen, langwerpig eivormig, de bladrand duidelijk gezaagd. De witte bloemen met gele meeldraden hebben een sterke geur en bereiken een diameter van 3 cm.

Delen van planten die medicinaal worden gebruikt

De zwarte thee kan worden getrokken uit de gedroogde en gefermenteerde bladeren

De Bladeren van de jonge scheuten worden geoogst en laat ze eerst verdorren op een luchtige plaats. Dan zullen ze gerold, waarbij een deel van het celsap lekt en vervolgens bij 30 graden warme, vochtige lucht gefermenteerd. Het aroma ontwikkelt zich en catechines komen binnen Tannine rood getransformeerd. De gefermenteerde bladeren zijn dan gedroogd op 85 graden.

Groene thee zal Niet gefermenteerd.

Medicinale werking en toepassing

Zwarte thee wordt algemeen beschouwd als te zijn Luxe voedingsmiddelen. Korte thee is meer stimulerend dan lange thee. Omdat cafeïne gemakkelijk oplosbaar is in water en snel in het water terechtkomt, als de thee langere tijd wordt geweekt, komen ook de tannines vrij en dit vertraagt de opname van cafeïne.

Tannines spelen ook een rol in milde behandeling van diarree en de volgende bereiding van zwarte thee is hiervoor geschikt:

1 volle theelepel zwarte thee wordt over ¼ l kokend water gegoten. Laat het minstens 10 minuten intrekken. Drink indien nodig de hele dag een paar kopjes ongezoet.

Bijwerkingen zijn niet te verwachten bij normale dosering.