Inwendig Medicijn

Tomatenallergie

definitie

Een tomatenallergie wordt gekenmerkt door een overmatige reactie van het immuunsysteem op de consumptie van tomaten.
De getroffenen zijn echter minder snel allergisch voor de tomaat zelf. De tomaat bevat eerder de stof histamine, die bij allergieën een belangrijke rol speelt in het immuunsysteem.

Getroffen mensen hebben meestal een histamine-intolerantie, die werkt als een tomatenallergie. De histamine maakt verschillende immuunsubstanties vrij die typische symptomen veroorzaken zoals jeuk, branderig gevoel op de tong, misselijkheid, braken en diarree.

Lees hier meer over op: Histamine-intolerantie

Een tomatenallergie is te herkennen aan deze symptomen

De symptomen van een tomatenallergie verschijnen altijd op een bepaald moment nadat de tomaten zijn geconsumeerd. De symptomen zijn onder meer gastro-intestinale symptomen zoals misselijkheid, braken, buikpijn en diarree.

Bij ernstigere allergieën kan ook de orofarynx worden aangetast. Er is een branderig gevoel of jeuk op de slijmvliezen en op de tong. Roodheid en zwelling zijn ook mogelijk. Een langdurige allergische reactie omvat ook huiduitslag, die zich meestal in de buurt van het contactgebied met de tomaat bevindt (d.w.z. op het gezicht, vooral rond de mond).

Symptomen op de tong bij een tomatenallergie

Bij het eten van tomaten komt de tong direct in contact met het allergeen. Daarom kunnen de symptomen daar bijzonder ernstig zijn.

Dit omvat branden en jeuk op de tong. Roodheid of zelfs kleine blaren kunnen een teken zijn van een tomatenallergie. In ernstige gevallen zorgt contact met tomaten ervoor dat de tong aanzienlijk opzwelt, wat ademhalingsproblemen kan veroorzaken. Als de zwelling zo ernstig is dat ook de keel wordt aangetast, kan dit zelfs leiden tot levensbedreigende kortademigheid.

Jeuk met tomatenallergie

In contact met tomaten reageert het immuunsysteem van mensen met een allergie intenser op stoffen die eigenlijk onschadelijk zijn. Het lichaam interpreteert de tomaat of zijn ingrediënten als een gevaarlijke stof en probeert deze daarom te bestrijden.

Dit proces leidt tot een verhoogde afgifte van immuuncellen en signaalstoffen die het lichaam alert maken. Deze vrijkomende stoffen worden zo snel mogelijk in het lichaam verdeeld zodat een optimale afweer tegen de als gevaarlijk geklasseerde tomaat kan plaatsvinden. Deze goed verdeelde stoffen irriteren de zenuwuiteinden en veroorzaken jeuk.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Tomatenuitslag

Diarree met tomatenallergie

Naast misselijkheid, braken, winderigheid en buikpijn is diarree een van de symptomen van het maagdarmkanaal die vooral optreedt bij voedselallergieën.

In de darm wordt het voedsel meestal afgebroken tot zijn afzonderlijke componenten en vervolgens opgenomen in het bloed. Door het sterke versnipperen heeft het lichaam op veel plaatsen contact met de ingrediënten van de tomaat en onvermijdelijk ook met de histamine, waarop het immuunsysteem intenser reageert.

Een van de doelen van deze allergische reactie is om de tomaat snel uit de darm te verwijderen. Een dergelijke verwijdering is erg snel met behulp van diarree, daarom gebruikt het lichaam diarree als een effectieve verdedigingsstrategie.

Symptomen van de ogen bij een tomatenallergie

De ogen worden meestal niet aangetast bij een tomatenallergie.

Ze reageren eerder met een kruisallergie, bijvoorbeeld wanneer iemand allergisch is voor berkenpollen. Vanwege de chemische gelijkenis van de stoffen is er ook een allergische reactie op de tomaat. Dit kan worden uitgedrukt door een constant loopneus, die op zijn beurt de ogen beïnvloedt.

Niettemin zijn de typische allergische symptomen zoals verbranding of jeuk van de ogen, plus roodheid en zwelling, zeldzaam bij tomatenallergieën.

Behandeling van tomatenallergie

De meest effectieve therapie voor allergieën is om het voedsel dat de allergie veroorzaakt volledig te vermijden. Dus als je aan een tomatenallergie lijdt, kun je levenslang zonder tomaten en zo jezelf eventuele allergiesymptomen besparen die door tomaten kunnen worden veroorzaakt.

Een juiste en duidelijke diagnose van het allergeen is hierbij van belang, zodat deze food waiver correct kan worden uitgevoerd. Omdat de allergische reactie op tomaten voornamelijk te wijten is aan de stof histamine, worden vaak zogenaamde antihistaminica gebruikt. Deze tabletten blokkeren de extra afgifte van histamine in het lichaam, wat de symptomen kan helpen verminderen. De antihistaminica kunnen de ziekte echter niet genezen, omdat ze de oorzaak niet kunnen aanpakken.

U kunt ook meer informatie vinden op: Voedselallergie therapie

Zoals met elke andere allergie, moet elke allergielijder worden voorbereid op een noodgeval, d.w.z. een levensbedreigende allergische shock. Hiervoor wordt de noodkit gebruikt, die bestaat uit een Epi-Pen met de werkzame stof epinefrine (ook wel adrenaline genoemd) en eventueel aanvullende sprays met cortison.Een allergische shock leidt binnen enkele seconden tot minuten tot ernstige kortademigheid en een instorting van de bloedsomloop. De adrenaline uit de Epi-Pen kan doorgaans nog door de betrokkene worden toegediend en gaat de allergische shock binnen zeer korte tijd tegen.

Lees ook: Allergie-noodpakket

Oorzaken van tomatenallergie

De exacte oorzaak van de tomatenallergie is nog niet opgehelderd.
Het is echter zeker dat er een genetische component is. Ouders met voedselallergieën lopen een groter risico om zelf allergisch te zijn voor voedsel.

Er is ook de theorie dat een bijzonder schone omgeving leidt tot een verhoogde gevoeligheid voor allergieën. In een schone omgeving komt het lichaam niet met veel stoffen in aanraking. Hij kan niet aan de stoffen wennen en beschouwt ze als gevaarlijk als ze later in aanraking komen. Dit leidt tot de sterke immuunreactie op eigenlijk onschadelijk voedsel zoals de tomaat.

Kruisallergie bij tomatenallergie

Kruisallergieën ontstaan door de chemische gelijkenis van de allergenen (allergieveroorzakende stoffen) in verschillende voedingsmiddelen. Op deze manier herkent het immuunsysteem niet alleen het eigenlijke voedsel waarvoor iemand allergisch is. Andere voedingsmiddelen of pollen worden ook als gevaarlijk geïnterpreteerd en daarom aangevallen door het lichaam. Vooral de berk veroorzaakt kruisallergieën met tomaten. Andere voedingsmiddelen kunnen ook kruisallergieën veroorzaken, waaronder kersen, peren, appels, maar ook hazelnoten en amandelen. Banaan, sinaasappel en mango komen minder vaak voor.

Lees meer op: Kruisallergie

Daarom reageer je op verse tomaten en niet op gekookte

De allergische reactie op bepaalde voedingsmiddelen wordt veroorzaakt door een overmatige reactie van het immuunsysteem op de vreemde stof. Normaal gesproken komt het lichaam voor het eerst in aanraking met de stof, waarna immuuncellen worden gevormd die bepaalde oppervlakte-eiwitten (eiwitten op het oppervlak van de stof) herkennen. Bij tweede contact met het aangetaste voedsel herkent het immuunsysteem deze oppervlakte-eiwitten op basis van de immuuncellen die al zijn gevormd. Dit mechanisme is eigenlijk bedoeld als verdediging tegen gevaarlijke stoffen.

Bij een allergische reactie reageert het lichaam echter op een werkelijk onschadelijke stof met een overmatige immuunrespons. De belangrijkste stimulans voor het immuunsysteem is de herkenning van de bovengenoemde oppervlakte-eiwitten. In het geval van een verse tomaat zijn deze geconfigureerd zoals het immuunsysteem ze detecteerde toen deze voor het eerst werd blootgesteld. Door de tomaten te verwarmen, worden ook deze oppervlakte-eiwitten verwarmd. De eiwitten worden gedenatureerd, de oppervlakkige eiwitten worden vernietigd door verhitting of hun vorm verandert. De immuuncellen van het lichaam kunnen de tomateneiwitten niet meer herkennen en er is geen afweerreactie tegen de verhitte tomaat.

Diagnose van een tomatenallergie

De tomatenallergie wordt eerst gediagnosticeerd op basis van de anamnese. De arts vraagt naar de symptomen van de betrokken persoon. De temporele relatie tussen de consumptie van de tomaat en het optreden van symptomen zoals jeuk, diarree en misselijkheid is bijzonder belangrijk. Als deze symptomen zonder twijfel kunnen worden toegeschreven aan de tomatenconsumptie, kan verdere diagnostiek achterwege blijven.

De zogenaamde priktest wordt echter gebruikt om een betrouwbare diagnose te stellen. Hiervoor wordt een minimale hoeveelheid van de tomatenallergenen onder de huid van de betrokkene geïnjecteerd. Bij een tomatenallergie wordt dan op de injectieplaats een huidreactie in de vorm van roodheid, zwelling en jeuk verwacht.

lees ook: Test op een voedselallergie

Duur en prognose van tomatenallergie

De tomatenallergie is in feite een ongeneeslijke ziekte. Omdat de exacte oorzaken en ziektemechanismen nog niet volledig zijn opgehelderd, is er nog steeds geen optie voor curatieve therapie. De tomatenallergie gaat dus een leven lang mee.

Desalniettemin hangt de duur van de individuele allergische aanvallen sterk af van hoe strikt de betrokkene zich houdt aan het vermijden van tomaten. De ernst van de reactie verschilt ook sterk van persoon tot persoon.

Lees hieronder verder: Allergische reactie

Verloop van de ziekte bij tomatenallergie

Een allergische reactie kan pas op zijn vroegst bij het tweede contact met het aangetaste allergeen ontstaan. Allereerst moet het immuunsysteem in contact komen met het allergeen. Tegen de stof worden antilichamen gevormd. Bij het tweede contact met het allergeen waarschuwen deze het immuunsysteem en vallen ze de stof aan.

Het verdere verloop hangt sterk af van de frequentie van tomatenconsumptie. Degenen die geen tomaten eten, zullen waarschijnlijk nooit meer symptomen ervaren. Iedereen die veel met tomaten in aanraking komt en ze consumeert, kan meestal een verergering van de allergie waarnemen.